Đậu nành là một nguồn tuyệt vời cung cấp protein. Nó cũng rất giàu vitamin và khoáng chất bao gồm folate, kali và chất xơ, vì vậy tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành rất có lợi cho sức khỏe.

	Sống khỏe nhờ đậu nành | Ẩm thực - Sức khỏe

Giảm nguy cơ bệnh tim. 25 gr đậu nành mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Protein trong đậu nành có thể thay thế cho protein từ động vật, có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu LDL, nhờ đó có thể làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và cao huyết áp.

Khỏe nhờ đậu nành
Nên dùng đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe

Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Các nhà khoa học tại Trung tâm ung thư Nhật Bản cho biết đậu nành có tác dụng ngăn chặn sự phát triển các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Đàn ông Nhật Bản tiêu thụ đậu nành rất thường xuyên, và thực tế đã chứng minh khi tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở Nhật Bản thấp hơn đáng kể so với các nước châu Á khác, đặc biệt là khi so sánh với các nước phương Tây. Các chất genistein, isoflavone có nhiều trong đậu nành có đặc tính chống ô xy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.

Giảm triệu chứng khó chịu của thời kỳ tiền mãn kinh. Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy hàm lượng phytoestrogen cao trong đậu nành có thể làm giảm các triệu chứng bốc hỏa của thời kỳ tiền mãn kinh.

Giảm nguy cơ loãng xương. Các isoflavone - một hợp chất chống ô xy hóa trong đậu nành được biết đến có mối liên kết với khả năng làm giảm nguy cơ loãng xương và mất xương.

Chống viêm. Choline là chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ cơ thể trong mọi hoạt động như ngủ, chuyển động cơ bắp, học tập và trí nhớ. Choline cũng giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào, đóng vai trò thúc đẩy việc truyền tải các xung thần kinh, hỗ trợ hấp thu chất béo và làm giảm viêm mãn tính. Choline có nhiều trong đậu nành nên nó được coi là thực phẩm có tác dụng chống viêm rất hiệu quả.

Giảm nguy cơ trầm cảm. Hàm lượng folate trong đậu nành có thể giúp tránh nguy cơ trầm cảm bằng cách ngăn ngừa sự dư thừa homocysteine hình thành trong cơ thể. Homocysteine có thể ngăn chặn máu và chất dinh dưỡng lên não bộ, từ đó có thể dẫn đến trầm cảm. Không những vậy, khi homocysteine dư thừa sẽ gây trở ngại cho việc sản xuất các hormone cảm giác tốt như: serotonin, dopamin và norepinephrin (những hormone tác động đến tâm trạng, giấc ngủ và cảm giác ngon miệng).

Giảm cholesterol trong máu. Đậu nành làm giảm cholesterol trong máu khi kết hợp với chế độ ăn ít chất béo bão hòa. Ăn đậu nành hằng ngày giúp hạ cholesterol trong máu dưới mọi hình thức, đồng thời nó cũng thúc đẩy quá trình lưu thông máu.

Có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Do có chỉ số glycemic thấp nên đậu nành rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường, vì nó không nâng cao lượng đường trong máu như carbohydrate khác. Một số chuyên gia dinh dưỡng cho biết nguồn protein dồi dào trong đậu nành có tác dụng chuyển hóa chất béo trong gan và mô mỡ rất tốt, từ đó hạn chế sự hình thành các axít béo và cholesterol mới, nên đậu nành phòng bệnh tiểu đường rất tốt.

Hạ Yên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sức khỏe, đậu nành, chống viêm

giải goi ngo sen ngon cách gói bánh chưng dau xanh nộm lưỡi lợn và ngó sen Nộm lưỡi Phân cách làm chả cá cÃƒÆ ri rau cà kem chuối bánh kẹp chocolate cach lam mam kho quet công thức bún thái chay kim chi su hào ớt Hàn Quốc Trà Linh dua mon cách làm kem bơ banh troi tau thom ngon kim chi mon chao ca hoi kem chuối dừa Kem sữa công thức cocktail dưa hấu kem chuối dừa đậu phộng lam gio chao quay kem ngon lam banh khoai tay đậu hũ non kem chuoi bo dau phong Sau< ay thom ngon">mut dau tay thom ngon bánh quy bí ngô snack bột mì cách làm xốt bechamel ói nộm sứa xoài kem com trung chien cuon kim chi dua Leo muoi Mít non món nhật thịt bò xào Canh bầudex.php?q=nuoc uong an do">nuoc uong an do thịt bò xào ốc mỡ xào sa tế hướng dẫn Cách làm nộm su hào kem dâu tây Trứng kho nước tương đậu phộng xào rau muống nước chấm ốc luộc Cơm cháy hải sản và câu chuyện sành ăn các món mực ngon món sốt Thịt bò sốt nấm chua ngọt kem dâu tằm ca tim nuong hành thạch dừa khoai lang tím kem dưa ga nau cach lam mut man hu tieu mi ngon áp chảo kem dưa hấu cá nục kho nước dừa sup tao ngon Nem món gỏi kem dưa vàng phụ nữ gỏi bông điên điển nem chiên com chien tom ca man Dạy giảm cân mùa hè kem dau nau luon nom rau muong oc giac Phớ bò tương cà công thức bánh đúc đậu phộng mon ech kho to cach nau sua dau nanh tai nha Làm Kem kem dau thom ngon trọng lượng cắt tỉa quả tự chế đồ đạc ca dieu hong mon ăn lạ kem khong sua khong duong ga xao sa gà xào sa tế kem nước mắm ở mỹ ngao xào hẹ hanh nhan bò xào dứa dưa leo list chẠsúp rau củ cắt sợi Nhừ kem chuoi kem nuoc cot dua bÃƒÆ nh su bánh đậu xanh bánh cookies cà rốt huong dan nau canh chua ca loc kem sữa chua dâu tằm ngon cha gio thit ga bánh vị matcha cuống họng heo xao Thịt nguội sâp 马上到 ếch tẩm mè chiên lò nướng thịt nướng sa tế biến tấu kem sữa chua sầu riêng mướp nhồi tôm trứng làm salad nấm kim châm banh trung nuong thom ngon thach xoai pho mai cách làm bánh gato phÃƒÆ mon chay banh donut duong