Sò quéo thường sống trong các gành đá hoặc đu bám trên các bè nuôi tôm để tìm kiếm thức ăn. Con sò quéo rất dễ phân biệt với các loại sò khác, chỉ cần
Sò quéo nướng mỡ hành



Sò quéo thường sống trong các gành đá hoặc đu bám trên các bè nuôi tôm để tìm kiếm thức ăn. Con sò quéo rất dễ phân biệt với các loại sò khác, chỉ cần nhìn qua hình dạng bề ngoài là biết ngay tên gọi của nó - sò quéo.



Có nhiều món ăn tuyệt ngon được chế biến từ con sò quéo như: cháo, luộc, hấp sả... nhưng nhiều người cho rằng sò quéo nướng mỡ hành là món “khẩu đỉnh”. Cách chế biến món này mới nghe thì thấy giản đơn nhưng bắt tay vào làm cũng lắm công phu, đòi hỏi người nội trợ phải tỉ mẩn trong từng công đoạn. Sò quéo mới bắt hoặc mua về, đem ngâm nước lạnh có pha chút muối để cho sò nhả sạch chất bẩn bên trong. Có thể xả đi xả lại nhiều nước cho thật sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.
Khâu tạo mỡ hành cũng phải kỹ lưỡng. Hành lá đem băm thật nhỏ cho vào chảo dầu nóng, đảo đều rồi múc nhanh ra chén; tùy theo khẩu vị của từng người có thể bổ sung ít gia vị gồm: muối, bột ngọt, ớt tương...
Đặt con sò lên bếp lửa hồng. Khi nóng sò há miệng, tách bỏ một mảnh vỏ, giữ lại mảnh kia để nướng. Độ chừng vài phút, khi thịt sò chuyển màu, dùng muỗng múc mỡ hành trong chén thoa lên thân sò, tiếp tục để trên bếp than hồng, đợi khi nào dầu chiên và hành trên thân con sò kêu nghe “ríu rít” thì gắp ra đĩa ăn ngay.

Ngô Mã Thiên



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Sò quéo nướng mỡ hành

công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn gio heo hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon lam banh bot chien thai MẠlưỡi lợn gà cuốn thịt xông khói mam ruoc kho mang nuoc dua cach lam tai heo làm gỏi lòng gà cá hồi kho bí đỏ ca ri dau nanh thom ngon lam pizza mon xao cải chua xào ngao chao bo cau canh măng chua nấu đầu cá cach lam cheesecake dau hu nhoi nhan chay cach lam mut dau bã³c cách làm tiramisu mon chien khoai tay Sà Å