Sò huyết là một loại hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Sò huyết còn là món ăn bổ dưỡng cho sinh lý của chàng nữa. Hôm nay cùng chúng tôi thực hiện món sò huyết xào măng ngon miệng nhé!

Nguyên liệu làm sò huyết xào măng

• Sò huyết: 500gr
• Măng tươi: 300gr
• Hành củ, tỏi, rau răm, hành hoa
• Hạt tiêu, hạt nêm, mắm, gia vị

Thực hiện sò huyết xào măng bổ dưỡng

• Sò huyết mua về rửa thật sạch vỏ. Đun một nồi nước sôi rồi thả sò vào chần nhanh trong khoảng 30 giây. Sau đó tách bỏ vỏ, lấy ruột hàu.

• Măng tươi chẻ nhỏ, cho vào nồi luộc với chút muối. Luộc măng lặp đi lặp lại khoảng 3 lần, sau đó sả qua nước lạnh, để ráo.

• Phi thơm ½ (một phần hai) chỗ hành và tỏi băm thật nhỏ, chút sò huyết vào xào nhanh với chút mắm cho thơm (nên xào lửa to, đảo nhanh tay và chỉ xào qua, không xào kĩ sẽ làm sò bị quắt không ngon).

• Trút sò ra đĩa, thêm vào chảo chút dầu chiên rồi cho nốt ½ (một phần hai) chỗ hành và tỏi băm thật nhỏ vào xào thơm. Chút măng vào xào, chắt phần nước sò tiết ra ở đĩa sò vào. Thêm chút gia vị, đảo đều tay trong vài phút cho măng thấm gia vị.

• Đổ đĩa sò trở lại chảo măng, cho hành hoa và rau răm xắt nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt lửa.

• Cho sò huyết xào măng ra đĩa rồi ăn nóng sẽ quá ngon.

Cách làm món sò huyết xào măng thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức cuối tuần trên đây thật giản đơn phải không nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng với sò huyết xào măng nhé!