Là một món ăn khá nổi tiếng thường có trong thực đơn các quán ăn hay nhà hàng, nhưng chế biến món này cũng khá giản đơn, các nguyên liệu cũng rất dễ mua, trong sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao

Nguyên liệu gồm có:

• Sò huyết 700 Gr

• Gừng 1 Muỗng canh

• Tỏi 1 Muỗng canh

• Kiệu chua 1 Muỗng canh

• Sả 1 Muỗng canh

• Dấm gạo lên men một ít

• Xốt ớt đậu một ít

Cách Thực hiện:

1

- Sò huyết ngâm nước, chà sạch. Đun nước sôi, trụng nhanh sò huyết, tách bỏ một bên vỏ của sò huyết.- Dưa kiệu cắt dọc. Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ.

2

- Phi thơm gừng, tỏi, thêm 1M đường, 2M tương ớt, 1m xốt ớt đậu, 1.5M Giấm gạo lên men, 1/2m Hạt nêm.- Nấu sôi nhẹ, cho sò huyết vào xào nhanh với lửa lớn cho xốt áo đều sò huyết, thêm sả bào và kiệu xốc đều lên. Tắt lửa.

3

Cho sò huyết ra dĩa, rắc rau răm và tỏi phi lên trên, dùng kèm với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)