Thỉnh thoảng hãy làm món ăn ngon và bổ dưỡng này cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm sò huyết trộn chua ngọt

• Sò huyết: 1 kg
• Sả: 1 củ
• Hành tây: 1 miếng nhỏ
• Quất (chanh), đường, mắm, ớt, mùi tầu, húng lủi, húng quế…

Cách làm sò huyết trộn chua ngọt

• Sò mua về ngâm vào chậu nước có pha ít muối. Xắt thêm khoảng 2 quả ớt bỏ vào thau. Ngâm độ 1-2 tiếng, sò sẽ nhả hết bùn cát ra. Sau đó chà rửa thật sạch vỏ sò. Đun sôi một nồi nước, tắt lửa rồi cho sò vào nồi ngâm trong 1 phút.

• Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát thật mỏng rồi ngâm vào bát nước đá lạnh cho hành tây được giòn và đỡ hăng.

• Sả rửa thật sạch, thái vát. Các loại rau thơm rửa thật sạch, xắt nhỏ.

• Tách bỏ vỏ sò, lấy ruột. Trong lúc tách vỏ sò, có con nào còn bị bùn đất bám thì nên tráng ngay qua bát nước nấu sôi để nguội.

• Pha hỗn hợp chua ngọt gồm 1 muỗng mắm, 1 muỗng nước cốt quả quất, ½ (một phần hai) thìa đường (thìa ăn cơm), vài lát ớt (nếu ăn được cay). Hoặc có thể pha theo khẩu vị nhà bạn vì còn tùy thuộc vào loại mắm bạn dùng có độ mặn, nhạt khác nhau. Thực tế, nên pha nhạt một chút vì sò vốn đã mặn.

• Cho chung toàn bộ sò với hành tây, sả và các loại rau thơm vào một bát tô rồi đổ bát hỗn hợp mắm chua cay vào.

• trộn thật đều tất cả, để trong 5 – 10 phút (thi thoảng lại đảo cho gia vị thấm đều) là chúng ta đã có thể thưởng thức món sò huyết trộn chua ngọt rồi.

Với cách làm món sò huyết trộn chua ngọt thơm ngon ăn hoài không ngán mà Naungon.com vừa trình bày thì chỉ cần ít phút thôi là các bạn đã hoàn thành một món ăn thật ngon cho cả nhà, nhất là ông xã nhâm nhi ngày cuối tuần rồi đấy! Mong bạn ngon miệng với sò huyết trộn chua ngọt nhé!

Theo Eva