Nguyên liệu (cho 2 người ăn):
- Sò huyết: 500gr
- Me vắt: 1 bát nhỏ
- Rau răm, húng: vài ngọn
- Muối, đường, mắm, hành khô…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Rau gia vị nhặt và rửa thật sạch nhiều lần với nước, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Sò huyết các bạn ngâm với nước 1 lúc, sau đó dùng bàn chải hoặc nùi sắt cọ sạch bên ngoài vỏ.
Bước thứ ba(3): Me ngâm nước cho mềm, sau đó lọc lấy cốt me để riêng.
Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên, phi thơm hành giã nhuyễn rồi cho cốt me vào, nếm nêm vị mặn, ngọt, chua vừa miệng.
Bước thứ năm(5): Sốt me sôi thì cho sò huyết vào, đảo nhẹ đều tay để sò chín và thấm sốt me.
Trước khi tắt lửa thì cho rau gia vị vào đảo đều.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với sò huyết rang me nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
