Cách làm sò huyết rang me

– Bóc vỏ me, hòa chung với nước rồi bóp bỏ hạt, lọc lấy phần nước cốt me.

– Sốt me: nấu sôi nước me rồi nêm vào chút đường + mắm +ớt + tương xí muội cho hài hòa độ chua cay mặn ngọt, đun nhỏ lửa đến khi nước me sánh lại là được.

– Rửa sò huyết cho sạch.

– Phi thơm tỏi băm thật nhỏ cùng ớt rồi thả sò vào, đảo đều tay.

– Rót sốt me lên trên đảo đều để sốt bám đều quanh sò, chừng 3 phút thì sò chín, nếu tách được vỏ nghĩa là sò chín rồi nhé.

– Múc sò ra đĩa, bày một bên đĩa, bên còn lại bày rau răm và ăn khi còn nóng.

Cách làm sò huyết rang me thực sự là món ăn tuyệt vời để ăn chung với cơm nóng, nhất là với những người thịt sự kết hợp đầy đủ của cả chua, cay và mặn ngọt. Hơn thế nữa, cách làm sò huyết xào me nếu dùng để ăn chơi hoặc uống thêm cốc bia thì ngon hết sẩy nhé!