Sò huyết nướng thơm nức với hành lá, thêm chút đậu phộng ăn bùi bùi, xen lẫn với thịt sò huyết rất ngọt! Sò huyết nướng hành mỡ - nhậu mà bổ
Sò huyết nướng hành mỡ - nhậu mà bổ

 

Nguyên liệu cho 2 - 3 phần ăn:

400gr sò huyết

Hành lá, muối, nước mắm

dầu chiên hoặc mỡ nước

Đậu phộng (lạc)

Tương ớt.

 
         

Bước thứ nhất(1):

Sò huyết rửa thật sạch, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối để sò ra hết cát rồi rửa lại lần nữa.

Đun nồi nước sôi, thả sò vào luộc sơ đến khi sò há miệng thì bạn tắt lửa, đợi sò nguội bớt thì cạy nửa phần vỏ sò bỏ đi.

 

Bước thứ hai(2):

Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

 

Đậu phộng nướng sơ ở nhiệt độ 180ºC khoảng 5 phút hoặc rang trên lửa nhỏ,  xát bỏ vỏ lụa bên ngoài.

 

Cho đậu phộng vào cối, giã dập.

 

Cho hành lá vào bát, trộn với hai thìa cafe dầu chiên hoặc mỡ nước, đun trên bếp khoảng 1 phút hoặc để vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây để hành chín sơ. Trộn hành với nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ nước mắm.

 

Bước thứ ba(3):

Xếp sò ra khay nướng, dùng thìa phết ít tương ớt lên bề mặt con sò.

            Dùng thìa múc ít hỗn hợp mỡ hành rưới đều lên trên từng con sò. Để dành lại một ít mỡ hành, khi nướng xong bạn phết đều lên trên bề mặt sò cho bóng đẹp.   Sau đó, rắc một ít đậu phộng lên trên bề mặt sò.  

                 

  Bước thứ tư(4):   Cho khay sò vào lò nướng ở nhiệt độ 190ºC khoảng 5 - 8 phút, không nướng lâu sò sẽ bị dai. Nếu không có lò bạn có thể nướng sò trên than hoa cũng quá ngon.
 

Bước thứ năm(5):

Sò huyết chín, bạn lấy ra phết ít hỗn hợp mỡ hành còn dư lên bề mặt sò, dùng nóng với tương ớt.

Sò huyết nướng thơm nức với hành lá, thêm chút đậu phộng ăn bùi bùi, xen lẫn với thịt sò huyết rất ngọt. Không chỉ dùng làm món nhậu ngon mà sò huyết còn rất bổ dưỡng cho cả nhà. Làm món này tuy hơi mất thời gian ở khâu cọ rửa sò và phết hành mỡ nhưng vị ngon của nó thì rất xứng đáng để bạn bỏ công sức ra đấy! Dịp cuối tuần rảnh rỗi, bạn đãi cả nhà món sò huyết nướng hành mỡ này nhé!
 

Mong các bạn ngon miệng và có một ngày cuối tuần nhiều niềm vui!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon cuối tuần món nhậu hải sản món nướng món ăn việt nam

Gio heo Kinh Lãng ngâm chanh muối Canh bầu chiên cơm với cá canh rau ngot Món ăn Việt Nam Thơm Xuà che nep khoai mon banh mousse giấm bao tử cá dồn thịt < mẻ long mẻ kem tươi tiramisu muối thịt sốt cà nắng sò sinh to chuoi tím thực xối Luộc làm dạu phụ mũ lưỡi trai bánh quy vừng đen cách nấu trà cơm bọc chả chiên cơm rang thịt bò dưa chua kẹo chiếc gậy kem bá tước mâm cỗ truyền thống marshmallow trứng chiên tôm tươi Mùa thu Đổi gió với bánh mì sốt vang phố Những món ngon ở phố núi Pleiku bắp trộn cách làm thịt heo quay nhung mon ngon tu ca quán bánh mì nướng cánh gà VÃ Æ n quản phi le ca dieu hong nuong liụ Canh cu sen chem chep sot me ngon goi cuon tom Tuyết Nguyễn Trà trái cây cho ngày gà kho bánh màn thầu Ba Canh sot toi Gi ngôi sao Túi Vàng day nâu ăn ngon nấu lẩu ngày Tết snack món ngon từ mề gà banh rau cu pho mai ngon cá lóc kho tiêu cach lam bo ham ruou ngon canh muop nau thit ngon cuon la cai mon suon heo chien Hạn meo luoc vit khong hoi bi heo bánh cafe ga hap toi xoi chien ngon cổ điển cach nau chè thap cam cach lam goi muc chua cay chan ga hap ngon salad đậu hà lan Quy xà lách xoang trộn thịt bò dầu giấm bánh rau củ chiên giòn xứ mường thịt ba chỉ kem que kiwi TRUNG Cao gà hấp nấm ca thu nhat Comga bo cuon cai nuong ngon trai ép dưa leo mテケa thu spaghetti rau củ cach nau canh cu ham xuong Món Hap nộm xôi đậu xanh Bún miến phở mì làm nước soda lam ca hoi chien sot ot ca lang Bổ va bánh dừa mut vo buoi Canh cÃƒÆ Canh khoai sọ nấu sườn non miền trung nau xoi gấc diên cach lam cha gan thịt heo nướng sữa dừa non cocktai