Nguyên liệu gồm có:
500 gram sò huyết
100ml rượu Sake
Vát lát ớt
Một chút hành xanh
Cách chế biến:
Sò huyết ngâm rửa, đánh cọ vỏ cho sạch
Cắt ớt vào nồi, cho sò vào, thêm nửa chén nước, tưới ½ (một phần hai) chỗ rượu Sake vào. Bật bếp nấu sôi. Đậy vung đun đến khi sò chín mở miệng.
Tưới nốt chỗ rượu Sake còn lại vào, rắc hành xanh lên trên, mở to lửa cho sôi trở lại rồi tắt lửa.
Múc sò ra đĩa, ăn nóng.
Sò thơm, không có mùi tanh, thịt vừa chín tới nên ngọt đậm đà. Thịt sò đã mặn sẵn rồi nên bạn có thể không cần cho muối trong lúc hấp. Khi ăn chấm thêm với chút muối tiêu + mù tạt N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)