Sò huyết hấp rượu Sake

Mùa hè là mùa hải sản, những con ngao, sò béo luôn hấp dẫn với mọi cách chế biến. Món sò huyết hấp rượu này giản đơn mà lại ngon đặc biệt vì giữ được vị ngọt thịt tự nhiên. Sò huyết hấp rượu Sake

Nguyên liệu gồm có:

500 gram sò huyết

100ml rượu Sake

Vát lát ớt

Một chút hành xanh

Cách chế biến:

Sò huyết ngâm rửa, đánh cọ vỏ cho sạch

Cắt ớt vào nồi, cho sò vào, thêm nửa chén nước, tưới ½ (một phần hai) chỗ rượu Sake vào. Bật bếp nấu sôi. Đậy vung đun đến khi sò chín mở miệng.

Tưới nốt chỗ rượu Sake còn lại vào, rắc hành xanh lên trên, mở to lửa cho sôi trở lại rồi tắt lửa.

Múc sò ra đĩa, ăn nóng.

Sò thơm, không có mùi tanh, thịt vừa chín tới nên ngọt đậm đà. Thịt sò đã mặn sẵn rồi nên bạn có thể không cần cho muối trong lúc hấp. Khi ăn chấm thêm với chút muối tiêu + mù tạt N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)