Dấm balsamic là một loại dấm rất thông dụng trong món ăn Ý, thường được dùng làm xốt rau salad. Được làm từ nho cho món ăn thêm nhiều hương vị.
Sò điệp xốt dấm balsamic

Thành phần

  • 8 con sò điệp (khoảng 500g)
  • 1 củ hành hương
  • 1 muỗn súp dầu olive
  • 1 muỗn súp nước tương
  • 1 muỗn súp dấm balsamic
  • 2 cọng hành lá
  • muối
  • tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Rắc một tí xíu muối tiêu lên sò điệp. Để khoảng 30 phút cho gia vị thấm.
  • 2. Xếp sò điệp lên đĩa, bên trên để hành phi và ít cọng hành lá thái chỉ nhỏ ngâm nước cho cong lại. Xung quanh cho ít xốt dấm balsamic. Khi ăn, chấm sò điệp với xốt dấm balsamic. Ở đây còn dùng thêm tempura vừa trang trí, vừa ăn kèm.
  • 3. Cho vào một cái nồi nhỏ dấm balsamic và nước tương, trộn thật đều. Để lửa liu riu cho hỗn hộp cạn lại chỉ còn 1/3.Bắt chảo dầu olive lên bếp.
  • 4. Dầu nóng, phi hành xắt mỏng cho vàng thơm. Vớt hành ra (để riêng dùng cho trang trí). Để lửa vừa, cho sò điệp vào chiên xém vàng một mặt, trở mặt còn lại chiên xém vàng.

Thông tin thêm:

Hành lá cắt khúc ngắn khoảng tấc tay, chẻ thành nhiều cọng nhỏ theo chiều dài cọng hành, ngâm vào tô nước lạnh có bỏ ít viên đá lạnh. Khoảng 30 phút là hành sẽ cong tròn lại.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

mặt dây chuyền cách nấu cháo thịt băm Món chien canh ngon mùa hè ruốc cá bổ dưỡng măm ruôt pha tra gung mat ong ngon cach lam banh mi pa te lòng lợn cac mon ca kem tươi dâu tây rang cá cơm hương dẫn nâu ăn phở xào vỏ bưởi Món Nhật bồ đào nha canh cua nấu rau đay caramen bánh bao chỉ thạch táo tom xao dua thom ngon người chứng kiến cach nau chao hau sua xoi mit da dieu pho mai hương dân nâu ăn Tráng miệng ấm Món ăn chay cháo bí kho tà kem que dưa nước chấm kiểu thái lan nẠu chà o cach lam bo nuong la tortilla Mien xao tom Hà Lan Chè khoai mon cach nau canh ca nau dua Nau bo Trà chuối chát kho Ngây chần mắm ruốc bún bò Cach lam bánh bèo ca dieu hong hap trung ngon 水煮鱼的做法 nghêu xào tỏi Cách dễ dàng tự chế đèn nến đẹp Bình cá kèo kho Cach lam muc nuong Quy bánh am thuc giày vải Tự làm ví nhỏ siêu tốc không cần may Dây mon ga cat heo xao cơm hấp coca nộm tôm bưởi cach lam mousse chanh day món Ấn bánh pie chanh Trang Trí dạy gung thit bo tatake luoi Quà cá bóng kho Ngày Tết trung cut sot thom ngon cơm nắm tôm đẹp dua leo ep nuoc Cocktail cach lam mi udon xao nam xôi món mã lai xôi lemper udang MÓN ngậm Kem chien cach lam dau phu nhoi thit Có cha gio thit cà chua đồ ăn Coca Cola suon ran Dầu thực vật nau xoi thit Trứng vịt lộn Canh bầu ð nÆ Æ Tà cach lam banh tao Ý Canh rau đay thức uống tốt cho tim mạch thit rang tom cupcake gừng cach nau che do xanh nau an banh khoai mon soup mang cua pate gan gà Thiên Trúc thịt heo kho cứ cái trắng GiÃƒÆ mon banh quy thịt kho măng tươi Lễ cach kho thit ngon day nấu ăn ngon Hong banh chocolate cupcake khoai xào đậu Trung Thu