Món sò điệp xào cay thơm ngon nhờ sự kết hợp ăn ý của sò điệp tươi và các loại rau củ vừa chín tới. Chính vị cay của ớt hiểm làm món ăn thêm hấp dẫn

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram sò điệp
• ½ (một phần hai) củ hành tây
• 5 tép tỏi
• ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ
• 2 quả ớt hiểm
• 4 nhánh hành lá
• 5gr gừng
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh giấm
• 2 muỗng canh bột bắp
• 100ml nước lạnh
• 1 ít dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

• Tách vỏ sò điệp lấy thịt. rửa thật sạch với nước lạnh rồi để ráo nước.
• băm thật nhỏ tỏi. Thái sợi ớt chuông, gừng. xắt mỏng hành tây. Thái hành lá thành khúc dài cỡ ngón tay giữa. Thái ớt hiểm thành 2-3 khúc.
• Pha sẵn chén nước bột bắp.
• Phi tỏi và ớt hiểm với dầu chiên cho thơm, rồi cho sò điệp vào chảo.
• Lần lượt cho gừng, ớt chuông đỏ, hành tây xào đến khi các nguyên liệu vừa chín tới. Nêm với nước tương và giấm.
• Cho hành lá vào, tiếp theo cho nước pha với bột bắp vào. Đến khi phần sốt sôi và hơi sệt là hoàn tất món sò điệp xào cay thơm ngon hấp dẫn.

Bài viết & Công thức: Nhà Có Hai Người

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)