Sò điệp, loại thực phẩm ngon lành, giàu chất dinh dưỡng là sự lựa chọn của nhiều đầu bếp chuyên nghiệp cũng không chuyên để bữa ăn thêm phong phú.

Nguyên liệu gồm có:

• Sò điệp 100 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Hành tây 2 Củ

• Rau răm 30 Gr

• ớt xay ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Mè rang 1 Muỗng canh

• Nước mắm 40 ml

• Giấm 50 ml

• Nước cốt chanh ¹/₃ Muỗng canh

• Tỏi băm 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

Sò điệp tách bỏ một bên vỏ, rửa thật sạch, trụng sợ qua nước sôi rồi nướng chín trên bếp than, sau đó gỡ lấy thịt, để riêng. Vỏ giữ lại rửa thật sạch và trụng nước nóng, để ráo dùng trang trí

2

Hành tím, hành tây, rau răm rửa thật sạch, để ráo. Hành tây, hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ

3

Nước mắm trộn gỏi: Khuấy đều nước mắm, ớt, giấm, đường và ít nước lọc. nếm nêm vừa ăn

4

Cho hành tây, hành tím, rau răm, hành phi, tỏi phi và sò điệp vào tô, trộn thật đều tất cả với nước trộn gỏi vừa pha, nêm vừa ăn

5

Dọn gỏi ra đĩa, rắc mè lên trên mặt, trang trí bằng vỏ sò. Dùng kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)