Chế biến & trình bày:

• 1Sò điệp làm sạch. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn. Rau răm lựa đầu ngọn, rửa thật sạch. Cho dầu lên chảo, đun nóng, cho hành lá gia vị vào làm mỡ hành.

• 2Sò điệp nướng với lửa than cho đến khi sò chín (mở nắp), cho mỡ hành lên mặt tiếp tục nướng khoảng 2 phút. Khi sò chín cho đậu phộng lên mặt. Ăn kèm với rau răm, nước mắm chua ngọt.