Không chỉ tạo ra hương vị mới trên nền các nguyên liệu hải sản quen thuộc như cồi sò điệp được kết hợp thật hài hòa, tạo nên nét duyên cho từng món ăn.
SÒ ĐIỆP NƯỚNG

Nguyên liệu gồm có:

  • Sò điệp 150 Gr
  • Thịt xông khói 30 Gr
  • Măng tây 50 Gr
  • Hành tây 1 Củ
  • Hành tím 2 Củ
  • Quả cà chua 20 Gr
  • ngò rí 5 Gr
  • gừng lát nhỏ 1 Nhánh
  • 10 Gr
  • Muối một ít
  • Tiêu một ít
  • Đường một ít
  • ½ (một phần hai) Thìa dầu o-liu một ít
  • Cà chua hong khô 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

Sò điệp tách lấy cồi. Thịt xông khói cắt lát mỏng. Măng tây cắt bỏ phần già, luộc chín, ngâm nước đá lạnh cho giòn. Hành tây xắt nhỏ. Ngò rí băm thật nhỏ.

2

Làm nóng chảo, cho dầu ô-liu và bơ vào nấu nóng sau đó cho sò điệp vào áp chảo vàng hai mặt. Dùng lại chảo, cho hành tây vào phi thơm, thêm thịt xông khói cắt lát, ngò rí vào xào thơm.

3

Lá húng quế rửa thật sạch, băm nhuyễn. Cho rượu trắng, hành tây, tỏi, tiêu đen và lá húng quế vào chảo nhỏ, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi sệt lại. Xay nhuyễn hỗn hợp, nấu sôi lại, thêm kem tươi vào nấu tiếp khoảng 5 phút, tắt lửa.

4

Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt. Gừng gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cho cà chua, ½ (một phần hai) nụ bạch hoa, hành tím, gừng vào tô, thêm dầu ô-liu, muối, tiêu, đường vào trộn thật đều, nếm vừa ăn.

5

Cô đặc hỗn hợp xốt cá, sữa tươi, nêm gia vị vừa ăn. tắt lửa, để nguội, cho ngò tây, vụn bánh mì, lòng trắng trứng vào đánh đều. Dùng hai thìa đang nóng hinh oval, múc hỗn hợp, tạo thành khối.

6

Dọn sò điệp ra đĩa, cho thịt xông khói lên, rưới xốt cà và hỗn hợp ô-liu lên trên, xốt kem và húng quế dùng máy đánh bọt rưới xen kẽ. Dùng kèm với măng tây, nụ bạch hoa còn lại và cà chua hong khô.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

chan gio rut Mặn mà lẩu mắm giá món ăn truyền thống ngày Halloween caramen khoai lang chiên che bach qua mon ngon tu dau mousse caramen tự kết vòng cổ mon Trung Quoc cách làm khoai lang kén banh muffin thom ngon thịt ba rọi nướng trái cây chim cut xao ram canh tôm rau mầm lam bo nuong sa ot cách làm bánh rán trà xanh bánh chưng rán làm bánh bao trà xanh mousse xoài cach lam banh gio mẹ Thịt xiên nướng Bi do xao thịt lam sn hy lạpn ăn mexico"> món ăn mexico cach lam kim chi ngon Đến Nha Trang phải nếm hải sản mánstyle="background-color: #0181AE" href="/index.php?q=Bánh tart trứng">Bánh tart trứng canh tôm rau ngót mon ga xao nam kim cham yến mạch với trái cây cach ham mit non va dua mán tôm hấp lá chanh PhẠnhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt cơm niêu trộn trứng muối muối ớt rang khô mon ngon tu rau chum ngay bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng bánh quế mè đen chiên cua chien gion Tôm rang giòn sup cu den thom canh tôm thịt bồ ngót Banh mi o banh hamburger trung trai xao ngon sinh tố xoài mix cam rau câu nhân trái cây banh sua chua hoa qua ngon muối công sở há cảo nhân tôm hấp cách nấu che troi nước am ga xien nuong sot Tzatziki xíu mại thịt sốt cà canh tần ô nấu thịt heo chè đậu long nhãn Mách muối cải trắng hàn quốc khoai tay nhan phomai canh khoai sườn Trai canh thơm nấu cá xa xiu chan gio ham hat sen ngon dua tron yen mach lẩu thái cay cách làm giò tại nhà Bò bía món ngon đường phố Sài Gòn mon nam kim cham ngon Cao Bằng banh com canh bi dao thit bam dưa góp cach lam che long nhan cách làm miến gà nấm trộn cua cay thit nau canh muối cải trắng kiểu Hàn Quốc bánh bao hấp hành lá Đàm soup cam giái shin min ah lam chuoi ngao duong cách làm súp cua nuoc ep khe ngon bách nhật cách làm đậu hủ Khoà banh my phap cuon ngon công thức cháo bobo canh thịt bò bằm nấu khế Ruột heo bánh giầy đậu xanh ngon cà ri gà tây cach lam suon nuong vi ca phe Giò thủ mon cua hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày đám món giải độc triệu chứng muối củ hành Chú lam sinh to ca rot tao tự làm tranh 3d 7 công dụng hay của củ hành hành lá muối cay CAch canh thịt bò cà chua banh khong can lo nuong Gio đậu xanh canh ca bung mứt mãng cầu gai tự làm thiệp bánh bao gà xào hạt mè muối chấm trái cây