Không chỉ tạo ra hương vị mới trên nền các nguyên liệu hải sản quen thuộc như cồi sò điệp được kết hợp thật hài hòa, tạo nên nét duyên cho từng món ăn.
SÒ ĐIỆP NƯỚNG

Nguyên liệu gồm có:

  • Sò điệp 150 Gr
  • Thịt xông khói 30 Gr
  • Măng tây 50 Gr
  • Hành tây 1 Củ
  • Hành tím 2 Củ
  • Quả cà chua 20 Gr
  • ngò rí 5 Gr
  • gừng lát nhỏ 1 Nhánh
  • 10 Gr
  • Muối một ít
  • Tiêu một ít
  • Đường một ít
  • ½ (một phần hai) Thìa dầu o-liu một ít
  • Cà chua hong khô 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

Sò điệp tách lấy cồi. Thịt xông khói cắt lát mỏng. Măng tây cắt bỏ phần già, luộc chín, ngâm nước đá lạnh cho giòn. Hành tây xắt nhỏ. Ngò rí băm thật nhỏ.

2

Làm nóng chảo, cho dầu ô-liu và bơ vào nấu nóng sau đó cho sò điệp vào áp chảo vàng hai mặt. Dùng lại chảo, cho hành tây vào phi thơm, thêm thịt xông khói cắt lát, ngò rí vào xào thơm.

3

Lá húng quế rửa thật sạch, băm nhuyễn. Cho rượu trắng, hành tây, tỏi, tiêu đen và lá húng quế vào chảo nhỏ, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi sệt lại. Xay nhuyễn hỗn hợp, nấu sôi lại, thêm kem tươi vào nấu tiếp khoảng 5 phút, tắt lửa.

4

Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt. Gừng gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Cho cà chua, ½ (một phần hai) nụ bạch hoa, hành tím, gừng vào tô, thêm dầu ô-liu, muối, tiêu, đường vào trộn thật đều, nếm vừa ăn.

5

Cô đặc hỗn hợp xốt cá, sữa tươi, nêm gia vị vừa ăn. tắt lửa, để nguội, cho ngò tây, vụn bánh mì, lòng trắng trứng vào đánh đều. Dùng hai thìa đang nóng hinh oval, múc hỗn hợp, tạo thành khối.

6

Dọn sò điệp ra đĩa, cho thịt xông khói lên, rưới xốt cà và hỗn hợp ô-liu lên trên, xốt kem và húng quế dùng máy đánh bọt rưới xen kẽ. Dùng kèm với măng tây, nụ bạch hoa còn lại và cà chua hong khô.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Kh芒u cha thit bam bo nuong ngu vi thầy mứt gừng Bánh Pâté Chaud bánh khoai dừa nạo Bo nuong la lọt nước ngoài Miến trộn Hàn Quốc sup bi do ngon Trứng rán món Ý làm cơm cuộn cach lam ravioli ca ngu cách làm món mực xào mon bo tai chanh|擦日 mì thịt gà mon suon heo chien cánh gà sốt tương cà chè hạt é xoài Làm Bánh mỳ sot nam ruou vang mứt đào tươi hat dieu xao ngon dầu dừa Cách nau xoi ech chien gion Dứa thơm la lot Thực phẩm dinh dưỡng khiến bạn béo thuà Bộ Tự làm bánh chuối hấp BANH BONG LAN NHO độ phu kien lươn Bi do xao thịt uong hướng dẫn làm nộm hành tây Nấm vai da Để nuôi đúng thit ga nuong miến xào thịt rieng xa Cách làm măng thê Mut khe ngon gio song boc trung cut chien gion Miến lươn ngon đúng chất Hà Nội ở Cách Lam khoai mi hap Thịt món ăn hàn tiec mặt trời rau câu nhãn chiên xù phô mai phúc bồn tử món Tây mì ý thịt viên vuông góc Ca kho com tam đón năm mới chim bo caubel" style="background-color: #AEF68A" href="/index.php?q=mam cá">mam cá cách làm bánh khoai tây trứng miến nấu tôm khô thit lơn cách làm sốt cà chua ngheu hap thai don gian dấm lau thai chua cay pizza phô mai Hà Ly trời cuu đậu hũ non xào miến cach kho ca ngon bít thiên bot bap CAch lam Cha gio Gỏi xoài Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc cách làm kem dừa gà om nước tương bảo quản món ăn ngày chay Cach nau Che chuoi trung ca lau thap cam bun oc nguoi mon ngot cháo trứng Lá dừa Cá hô i Mon bo kho cá săc Phở xào bò canh khoai từ kem mít cua bà chim bo cau kem mua he Nướng ca thit nuong than Tet Kheo Donut gỏi đu đủ gỏi đu đủ cá cá kinh Cach lam Bún tươi Cách lam banh trung thu dê nuong