Món sò điệp Nhật Bản do Quốc Trí, Quang Huy & Nguyên Giáp - thí sinh của cuộc thi Masterchef thực hiện.
Sò điệp Nhật Bản

Nguyên liệu gồm có:

  • ngò 2 Bắp
  • Hành tím 4 Củ
  • Hẹ tây 50 Gr
  • Giấm rượu sherry 50 ml
  • Dầu oliu 50 ml

Cách Thực hiện:

1

Cách làm sò điệp Nhật Bản:-         Làm nóng lò ở nhiệt độ 200OC. Trải giấy bạc, thoa bơ đều từng trái bắp nếp, đặt vào giữa tờ giấy bạc, nêm với muối tiêu, gói kín từng trái và nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi chín. Cho bắp ngọt, sữa, kem, và một ít muối, tiêu vào nồi đun tới khi bắp chín mềm.-         Cánh gà ướp với muối, tiêu. Sò điệp cắt làm đôi theo chiều ngang.-         Vớt bắp (đã chín) cho vào máy xay, cho vào khoảng ½ (một phần hai) lượng kem và sữa trong nồi vào, xay nhuyễn, nếu thấy đặc quá có thể cho thêm. Dùng rây lược lại hỗn hợp cho thật mịn. Để riêng.-         Áp chảo cánh gà cho vàng 2 mặt (mặt có da nhiều trước), sau đó bỏ vào lò khoảng 10 phút đến khi chín. Áp chảo sò điệp cho vàng 2 mặt, lưu ý lửa vừa cao để sò không quá chín. (Sò ngon nhất khi vàng đều 2 mặt và chính giữa hơi đục đục, không trắng hoàn toàn)-         Đánh đều giấm và dầu oliu cho quyện, nêm 1 ít muối, tiêu.-         Bắp nếp (đã chín) dùng dao tách lấy hạt, trộn thật đều với hành tím, hẹ tây, hỗn hợp dầu – giấm. Phết bắp nghiền ra đĩa, đặt 3 lát sò điệp lên, đặt cánh gà vào giữa. Múc salsa lên trên 1 lát sò điệp. Trang trí với vài lá tía tô baby. “Để có thêm nhiều các món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình, tải quà tặng 100 Món Ngon từ các đầu bếp Knorr & Vua Đầu Bếp Christine Hà tại: www.knorr.com.vn”  

2

Cánh gà ướp với muối, tiêu. Sò điệp cắt làm đôi theo chiều ngang.

3

Vớt bắp (đã chín) cho vào máy xay, cho vào khoảng ½ (một phần hai) lượng kem và sữa trong nồi vào, xay nhuyễn, nếu thấy đặc quá có thể cho thêm. Dùng rây lược lại hỗn hợp cho thật mịn. Để riêng.

4

Áp chảo cánh gà cho vàng 2 mặt (mặt có da nhiều trước), sau đó bỏ vào lò khoảng 10 phút đến khi chín. Áp chảo sò điệp cho vàng 2 mặt, lưu ý lửa vừa cao để sò không quá chín. (Sò ngon nhất khi vàng đều 2 mặt và chính giữa hơi đục đục, không trắng hoàn toàn)

5

Đánh đều giấm và dầu oliu cho quyện, nêm 1 ít muối, tiêu.

6

  Bắp nếp (đã chín) dùng dao tách lấy hạt, trộn thật đều với hành tím, hẹ tây, hỗn hợp dầu – giấm. Phết bắp nghiền ra đĩa, đặt 3 lát sò điệp lên, đặt cánh gà vào giữa. Múc salsa lên trên 1 lát sò điệp. Trang trí với vài lá tía tô baby. “Để có thêm nhiều các món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình, tải quà tặng 100 Món Ngon từ các đầu bếp Knorr & Vua Đầu Bếp Christine Hà tại: www.knorr.com.vn”  

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach lam lau món canh giang pate gan gÃƒÆ com kho vũng chocolate trắng Nấu nui đêm nhạc cỏ rau mon bo boc nuong ngon Tái chế đồ đạc pha trà vỏ kho các ngừ gi脙虏 BI DAO mut mit cai ngot mà à cach lam salad thap cam khoai mon Tôm cuộn khoai tây bún thang hà nội Hồ Qua bi Đến Trà Cổ thưởng thức những món Canh Bí Đao phỏ hà lan ghe rang muoi ot sườn om tỏi heo cuon dong Dây tra bong cuc qua tao ngon mon ghe hap bia nấu lẵu Khoái tham khảo ga kho gung bánh quy ngọt lá dưa làm giả râu câu cơm trứng nguyen sinh tố dưa lê Mâm cơm ngon tôm nương chua cay bột trà Ngủ ga quay hap dan bìa mì xò bò cach lam rau cau nuoc dua tuoi b㪠ngao canh tôm Than canh ngải cứu nấu trứng lộn ga nuong canh gà tuong cà chua bánh kẹp đậu đỏ mi xao hai san Tự làm cach lam banh xoai quy nhon mọc lam gio lua canh dọc mùng Cách lam trung muối ngon điểm gà kho me tưới bun cuon trứng xào chua ngọt cach nau banh canh tom MẠche nep khoai mon mề gà và thanh mận hũ tị MÓN đậu hũ sốt thịt băm Suon chua ngot sao cach nau bun rieu nhân vật tình cách làm chả kem chien dau nanh công thức kem NÃm cach lam mien tron rieu cua chay Chiên chiên chi mut kiwi nem cốm rau củ bánh flan dừa Mỹ bít noel Chú cắt tỉa tơm chiên xù cac mon goi ngon ca com chien toi ot ngon Mùa thu bánh gấc cách làm thạch rau câu nhiều tầng so queo cach lam banh bong lan kem phô mai TÃƒÆ che hat sne ngon