Sò điệp Nhật Bản là sò điệp được đánh bắt trực tiếp tại vùng biển Hokkaido Nhật Bản.Vùng biển được công nhận sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn. Món sò điệp Nhật Bảndo Quốc Trí, Quang Huy & Nguyên Giáp thí sinh của cuộc thi Masterchef thực hiện.
Sò điệp Nhật Bản

Nguyên liệu cần có:

  • 6 con sò điệp nhập khẩu
  • 4 cánh gà (phần giữa)
  • Lá tía tô baby
  • 200 gram hạt bắp ngọt
  • 200ml sữa tươi
  • 200ml kem tươi
  • 40 gram bơ
  • 2 trái bắp nếp, bóc vỏ
  • 4 củ hành tím băm thật nhỏ
  • 50 gram hẹ tây (chives) cắt nhỏ
  • 50ml giấm rượu sherry (sherry vinegar)
  • 50ml dầu ô-liu
Hướng dẫn cách làm:
so-diep-nhat-ban

Sò điệp Nhật Bản

  • Làm nóng lò ở nhiệt độ 200OC. Trải giấy bạc, thoa bơ đều từng trái bắp nếp, đặt vào giữa tờ giấy bạc, nêm với muối tiêu, gói kín từng trái và nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi chín. Cho bắp ngọt, sữa, kem, và một ít muối, tiêu vào nồi đun tới khi bắp chín mềm.
  • Cánh gà ướp với muối, tiêu. Sò điệp cắt làm đôi theo chiều ngang.
  • Vớt bắp (đã chín) cho vào máy xay, cho vào khoảng ½ (một phần hai) lượng kem và sữa trong nồi vào, xay nhuyễn, nếu thấy đặc quá có thể cho thêm. Dùng rây lược lại hỗn hợp cho thật mịn. Để riêng.
  • Áp chảo cánh gà cho vàng 2 mặt (mặt có da nhiều trước), sau đó bỏ vào lò khoảng 10 phút đến khi chín. Áp chảo sò điệp cho vàng 2 mặt, lưu ý lửa vừa cao để sò không quá chín. (Sò ngon nhất khi vàng đều 2 mặt và chính giữa hơi đục đục, không trắng hoàn toàn).
  • Đánh đều giấm và dầu ô-liu cho quyện, nêm 1 ít muối, tiêu.
  • Bắp nếp (đã chín) dùng dao tách lấy hạt, trộn thật đều với hành tím, hẹ tây, hỗn hợp dầu – giấm. Phết bắp nghiền ra đĩa, đặt 3 lát sò điệp lên, đặt cánh gà vào giữa. Múc salsa lên trên 1 lát sò điệp. Trang trí với vài lá tía tô baby.

Mong các bạn ngon miệng với món sò điệp Nhật Bản nhé!

“Để có thêm nhiều các món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình, tải quà tặng 100 Món Ngon từ các đầu bếp Knorr & Vua Đầu Bếp Christine Hà tại: www.knorr.com.vn”


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam so diep nhat ban lam so diep nhat ban ngon so diep nhat ban

mocktail trái cây canh bóng thả món Tết món Bắc Làm bánh mì cuốn mực trộn miến thịt xào kim chi xôi cốc cach lam nuoc cham Kim Chi Cà Kho nghe bánh kem Bún thịt nước ép dâu vị chanh tôm tẩm mè hướng dương tẩm mo n ca dạ dày heo làm chả cá Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà thuc don bua chieu thit bo xao khoai tay cach nau mien cảm cơm ga bún cuộn ăn trưa cu cai mẻ nấu ghe nau rau muong Chụp CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ salad dua chuot chè đậu đỏ nước cốt dừa gà nấu la gu món ăn giàu dưỡng chất cách muối cà chua ngọt Cách làm trứng muối chÃƒÆ cac mon cua mướp hương ruốc khô tép khô món Thịt viên chi Bộ măng kho cá bạc má cach lam banh pho mai nuong salad trai cay tron duong bún chả Làm bún chả Bắc thơm ngon tại chạy ca khô Tới spaghetti sốt kem phô mai TOM cha ca chien dầu hào bánh tart Mực xào tỏi dẠCa ri An Do Kheo lam hu tieu bo kho làm sữa bắp trứng gà khoai tây viên chiên Bún ga bánh mì đầu gấu mưt dừa quả đào bi do don thit hap chà bông nuôi mon an muc bữa tối Cách ngâm nước dâu tằm tươi ngon trang trí món ăn Suon chien sa ot Banh khoai nui đứt lò vanilla cupcake món ăn dân dã chả thịt Mô hình nấm đùi gà mut Ấm nẩu cá hồi cuộn rau củ tôm xào bơ tỏi cà muối che lam ngam mam húng quẠlam kem trai cay canh mướp Hu tieu sa te cháo bổ thận Phụ nữ bánh quy salad dau que mán cho con che sake tím Day Nau An Thịt Gà nau chao mon ga sot ngon ớt chuông cánh gà chiên kfc giÃƒÆ treo đu đủ bò khô Cá cơm kho cach lamTempura rau cu dau hu nuong giay bac ngon món tây mã³n cach lam thach si ro man gà xóc tỏi bánh mì gấu trúc thiên cach lam sua xào ô mai