Giàu chất kẽm, vị thơm, sò điệp sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong những bữa ăn cuối tuần. Hãy ghi vào sổ tay nội trợ của bạn món này. Sò điệp ngon và lạ
Sò điệp ngon và lạ

Ở một số nơi, sò điệp nước mặn còn được gọi là sò điệp khổng lồ hoặc có tên là vua sò điệp. Loại sò này thường có mặt tại vùng biển phía Đông của Bắc Đại tây Dương, từ vịnh St.Lawrence đến Bắc Maine.

Sò điệp nước mặn có hai mảnh vỏ hình tròn, đường kính gần bằng nhau, dính cùng với một khớp nối thẳng, nhỏ và cơ khép. Nắp sò dưới màu trắng hoặc màu kem, nắp trên thường màu đỏ. Bên trong lớp vỏ là thịt (cơ kép).

Vịnh Fundy ở giữa biển Bắc Maine và Nova Scotia có sò điệp nổi tiếng, vì đây là nơi lý tưởng cho chúng phát triển. Thủy triều nhanh, mạnh luôn làm sạch nơi sống của chúng và mang đến những chất dinh dưỡng mới trong mỗi sáu giờ.

Sò điệp Wild Ocean Seafood được đông lạnh nhanh và “đóng gói khô”, không dùng chất hoá học chế biến. Nhiều loại sò được nhập khẩu từ châu Á và Bắc Mỹ được “đóng gói ướt”, có sử dụng chất bảo quản.

Khoai tây nướng sò điệp

Nguyên liệu gồm có:

100 gram sò điệp, 10 quả ô-liu, 2 củ khoai tây lớn, 100 gram phô mai, 200 gram tôm, 100 gram tỏi tây, 50 củ hành tím, 2 quả cà chua bi, vài nhánh rau mùi, vài củ hành tím, 1 muỗng súp bơ, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Thực hiện:

Khoai tây rửa thật sạch, để nguyên vỏ, bổ làm đôi. Sau đó, dùng dao khoét nhẹ phần bên trong để tạo độ lõm. Phần khoai khoét bên trong đem thái miếng vuông.

Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, thái miếng vừa ăn. Phô-mai bào sợi. Cà chua bi bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành tím thái khoanh. Tỏi tây thái khoanh, ô-liu thái khoanh.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu chảy, cho tỏi tây, sò điệp, khoai tây, cà chua, ô liu hành tím, tôm vào xào nhanh, nêm gia vị vừa ăn.

Sau đó cho hỗn hợp đã xào vào khoai tây. Cho phô-mai bào sợi lên, nướng 5 – 7 phút. Món này dùng nóng.

Bí quyết:

Để khoai tây ngon hơn, bạn có thể thoa chút dầu chiên lên mặt.

Sò điệp xào thập cẩm

Nguyên liệu gồm có:

200 gram sò điệp, 100 gram cải thìa, 100 gram bông cải xanh, 50 gram cà rốt, 50 gram nấm đông cô tươi, 50 gram ớt Đà Lạt thái sợi, 50 gram hành tây tím, 2 nhánh hành lá, 2 lát gừng, 1 muỗng súp dầu hào, ½ (một phần hai) bát nước dùng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, dầu chiên.

Thực hiện:

Cải thìa rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn. Bông cải ngâm nước muối nhạt, thái vừa ăn. Cà rốt và ớt Đà Lạt thái sợi. Hành tây tím thái miếng vuông.

Hành lá tước sợi, ngâm với nước. Nấm bổ đôi. Sò điệp áp chảo chín vàng, lấy ra để riêng. Cho dầu chiên vào chảo, xào cà rốt, bông cải, cải thìa, ớt Đà Lạt, hành tây tím, nấm. Kế tiếp, cho gừng và nước dùng vào. Sau cùng, cho sò điệp vào. Xào khoảng 5 phút, nêm dầu hào, hạt nêm, đường. Cho đồ xào ra đĩa với hành lá tước sợi.

Bí quyết:

Bạn nên xào rau củ trên lửa lớn và xào vừa chín tới. Nếu nhũn, món ăn sẽ mất ngon.   Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ các loại hải sản khác

xào bắp cải List lẩu Banh ran cực xinh com cuon sushi chay xay kem chuối canh bí đao tỏi ớt cach lam bun ngồng tỏi súp bánh ngọt món Ý Tiramisu cupcake Hương 擦日 cúng giao thừa mứt chanh tươi tôm hấp sả đọc Về cố đô ăn bún hến làm gà nướng Xé ç ª Ăn uống dễ tiêu hóa mùa nóng Bun Bo hue SÃƒÆ l貌 bánh snack chuối kem dau xanh cach lam chuoi rim đường Khoái càch kem chocolate trái cây dưa chuột xào banh sữa thịt bò khô cong thuc banh kem day làm sữa chua bún ốc hà nội cách nấu chè ngon canh chua cá ngheu hap chua cay Cà ri gà vệ Hai san Xứ lam xiu mai cá cơm kho xoài sống xào thịt heo lau vit ham sa ngô mam cà coca Gà kho coca kiểu Hàn tưới Gà nấu lá giang sup bi ngo Banh da lợn viêm họng bánh mochi ngon cach lam banh bao nhan thit meo cã³c Cá basa cãch trứng chiên xúc xích Ca Nuong bo nhung giam mề gà xào mướp hương Mề gà xào với canh xuong ham Tảo cach lam trung cuon pho mai thit ba chi rim ngon vit nấu chao cà ri cá vui vẠcach lam dau hu hap canh tam sắc thức uống đau dạ dày trà gạo giấm Bếp đẹp nhờ giấy dán tường Bún Cháo tôm cheesecake chocolate chữa bệnh Các loai banh lẨu ép nho mon an vat ngon cach nau bun bo hue ngon mon cai bo xoi cách làm tôm hấp Bí đỏ ga ham hat sen ca nục kho nươc dua mặn Ma Chân giò hầm ngũ vị bắp cải xào vi ca dua cai muoi chua ngon Cách nấu chè khoai mì các món ăn chay Rau xào chiên cơm gÃƒÆ pizza nau che thung Lang Dung sườn chiên nước mắm bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Santa Vịt kho gừng mam cá CHA CA LA VONG c º cách nấu xôi bánh canh bánh canh tôm sườn heo Hằng MT cá hòi sót cam bồ câu quay 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn kem chanh