Giàu chất kẽm, vị thơm, sò điệp sẽ giúp bạn ngon miệng hơn trong những bữa ăn cuối tuần. Hãy ghi vào sổ tay nội trợ của bạn món này. Sò điệp ngon và lạ
Sò điệp ngon và lạ

Ở một số nơi, sò điệp nước mặn còn được gọi là sò điệp khổng lồ hoặc có tên là vua sò điệp. Loại sò này thường có mặt tại vùng biển phía Đông của Bắc Đại tây Dương, từ vịnh St.Lawrence đến Bắc Maine.

Sò điệp nước mặn có hai mảnh vỏ hình tròn, đường kính gần bằng nhau, dính cùng với một khớp nối thẳng, nhỏ và cơ khép. Nắp sò dưới màu trắng hoặc màu kem, nắp trên thường màu đỏ. Bên trong lớp vỏ là thịt (cơ kép).

Vịnh Fundy ở giữa biển Bắc Maine và Nova Scotia có sò điệp nổi tiếng, vì đây là nơi lý tưởng cho chúng phát triển. Thủy triều nhanh, mạnh luôn làm sạch nơi sống của chúng và mang đến những chất dinh dưỡng mới trong mỗi sáu giờ.

Sò điệp Wild Ocean Seafood được đông lạnh nhanh và “đóng gói khô”, không dùng chất hoá học chế biến. Nhiều loại sò được nhập khẩu từ châu Á và Bắc Mỹ được “đóng gói ướt”, có sử dụng chất bảo quản.

Khoai tây nướng sò điệp

Nguyên liệu gồm có:

100 gram sò điệp, 10 quả ô-liu, 2 củ khoai tây lớn, 100 gram phô mai, 200 gram tôm, 100 gram tỏi tây, 50 củ hành tím, 2 quả cà chua bi, vài nhánh rau mùi, vài củ hành tím, 1 muỗng súp bơ, ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Thực hiện:

Khoai tây rửa thật sạch, để nguyên vỏ, bổ làm đôi. Sau đó, dùng dao khoét nhẹ phần bên trong để tạo độ lõm. Phần khoai khoét bên trong đem thái miếng vuông.

Tôm hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, thái miếng vừa ăn. Phô-mai bào sợi. Cà chua bi bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng vuông. Hành tím thái khoanh. Tỏi tây thái khoanh, ô-liu thái khoanh.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào nấu chảy, cho tỏi tây, sò điệp, khoai tây, cà chua, ô liu hành tím, tôm vào xào nhanh, nêm gia vị vừa ăn.

Sau đó cho hỗn hợp đã xào vào khoai tây. Cho phô-mai bào sợi lên, nướng 5 – 7 phút. Món này dùng nóng.

Bí quyết:

Để khoai tây ngon hơn, bạn có thể thoa chút dầu chiên lên mặt.

Sò điệp xào thập cẩm

Nguyên liệu gồm có:

200 gram sò điệp, 100 gram cải thìa, 100 gram bông cải xanh, 50 gram cà rốt, 50 gram nấm đông cô tươi, 50 gram ớt Đà Lạt thái sợi, 50 gram hành tây tím, 2 nhánh hành lá, 2 lát gừng, 1 muỗng súp dầu hào, ½ (một phần hai) bát nước dùng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, dầu chiên.

Thực hiện:

Cải thìa rửa thật sạch, thái khúc vừa ăn. Bông cải ngâm nước muối nhạt, thái vừa ăn. Cà rốt và ớt Đà Lạt thái sợi. Hành tây tím thái miếng vuông.

Hành lá tước sợi, ngâm với nước. Nấm bổ đôi. Sò điệp áp chảo chín vàng, lấy ra để riêng. Cho dầu chiên vào chảo, xào cà rốt, bông cải, cải thìa, ớt Đà Lạt, hành tây tím, nấm. Kế tiếp, cho gừng và nước dùng vào. Sau cùng, cho sò điệp vào. Xào khoảng 5 phút, nêm dầu hào, hạt nêm, đường. Cho đồ xào ra đĩa với hành lá tước sợi.

Bí quyết:

Bạn nên xào rau củ trên lửa lớn và xào vừa chín tới. Nếu nhũn, món ăn sẽ mất ngon.   Theo Vào bếp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ các loại hải sản khác

trÃƒÆ cam đậu hũ non chà khoai tà y gà luộc lá chanh gà hầm hành tây trứng chiên tỏi bí quyết nấu ăn ngon bí ngô heo quay làm chả lá lốt sẠn Com chiên duong chau Canh rau đay cá kèo kho gừng công thức thịt ba chỉ om ngũ vị đồng bánh mì nấm mỡ cách làm thịt quay thịt heo quay Nga canh lá lốt cach nau an ngOn cach lam muc nhoi trung muoi vỉa hè è ¼å² çŽ bánh bông lan xốp cach nau che kho rã đông súp thịt bò Trang Trí BANH BONG LAN cÃƒÆ chien Quyến Thit kho Chanh muoi tri ho giẠchiên cay canh cá nấu bông súng bà ng cách làm salad rau củ nau bún bò chay banh my nho kho ngon hành khô chia sẻ hao nuong Lau mam cá lóc bông sinh tố củ sen công sở CÃƒÆ Kho cà thu bánh mỳ nướng bơ xào đậu que Cá rô phi chiên mứt cà rốt Cach Yên Phụ cach lam cheesecake don gian nem rán hải sản cac mon an ngay mua list lẠu cach nau vit om sau trứng rán đậu phộng banh mi goi ruoc ca chep Keo socola cach lam banh flan sua dua các loại bột nêm tự làm ĐẬu kem hoa quẠcach lam trung hoa cuc bánh mít cà tím ngư hương bánh mì pa tê rau câu hoa hồng lam vit quay Mon Khai vi bun nghe Bap xao bo Rong biển cách làm gà nướng mẻ goi Kem sua Mon an han quoc Món ăn phá cỗ trộn dưa hấu nướng am khoai so cơm rang ngon thịt vịt om kiểu trung quốc banh phong tom dạ dày hầm mắm thái rau khoai lang nau khoai tây rán phô mai thành công xôi đậu xanh không vỏ Cach lam bo vo vien dòng ech xao ca tim thom Hải Anh tuong cà chua bánh nếp nhật bản món mì trộn ngon Xoi dau xanh gối đa năng cach lam che khoai thap cam bò xào súp lơ cach lam long lon chân gà ngâm giấm chua ngọt chè xoài trân châu sữa đỗ xanh vị lá dứa há cảo lau De tom xao chua cay ngon cach nau ca ri chay bánh chiffon salad ca hoi nuong vang bánh cupccake cacao vani Trứng cut quoc nghêu xào tỏi