Sò điệp hấp miến là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và rất lành. Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến
Sò điệp hấp miến

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 1

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 2


Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 3

Để làm món sò điệp hấp miến, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 5 con sò điệp. Sơ chế sò điệp như sau: lựa lưỡi dao mỏng vào giữa miệng sò lách xuống hai bên và tác đôi vỏ sò, chỉ cần lựa nhẹ nhàng vào màng giữa hai lớp vỏ, không dùng sức bửa dễ gây vỡ vỏ, vừa bửa vừa lạng phần thịt sò dính trên vỏ xuống 1 bên vỏ còn lại, tách bỏ bọng bẩn, xối dưới vòi nước cho sạch cát, vứt bỏ phần vỏ không nhân.

- 30 gram miến

- 1 củ tỏi khô lớn, 1 lát gừng, 1 quả ớt sừng chín đỏ, 1 vài nhánh hành hoa

- 15ml rượu trắng, 15ml nước tương, 10ml dầu mè, 30ml dầu chiên, 1 muỗng cà phê đường, một chút hạt tiêu trắng.


Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 4
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 5

Trong món sò điệp hấp miến này, bạn cũng dùng gia vị chủ yếu là tỏi và ớt, đặc biệt có thêm thành phần miến. Miến được ngâm nước ấm cho nở mềm. Gừng thái sợi, ớt và tỏi bằm nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 6
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 7

Miến ngâm chừng 10 phút thì đổ ra rổ thưa cho thật ráo nước. Trộn miến với một ½ (một phần hai) lượng dầu mè và hạt tiêu. Chia đều miến thành 5 phần và nhồi mỗi phần miến xuống đưới nhân sò, khoanh gọn gàng miến trong lòng vỏ sò điệp.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 8
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 9

Phi thơm ½ (một phần hai) lượng tỏi, ớt, một chút hạt tiêu với dầu chiên. Đổ phần tỏi ớt phi thơm này phủ đều lên trên nhân sò. Sò và miến rất mau thấm gia vị vì thế bạn không nên tẩm ướp gia vị mặn hay ngọt gì ở bước này, chủ yếu ướp cay, thơm và dầu chiên.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 10
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 11

Cho sò điệp vào nồi hấp chín, miến đã ngâm nở, sò lại rất mau chín, nên bạn chỉ cần hấp chừng 5 phút đến 7 phút sau khi nồi hấp sôi nước. Trong lúc hấp sò, bạn phi thơm gừng, tỏi, ớt với chút dầu chiên rồi đổ các gia vị còn lại vào nấu sôi thành xốt. Sò chín, bạn dưới xốt lên trên mặt sò, rắc hành hoa và dùng nóng.
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 12

Sò điệp hấp miến là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và khá lành. Nhiều người dị ứng với con điềm điệp (trông to và mỏng hơn sò điệp) nhưng lại không có phản ứng gì với sò điệp cả. Vì thế bạn đừng e ngại dù chưa bao giờ dùng sò điệp nhé!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 13

Cách ăn hải sản khôn ngoan nhất là bạn cần "độn" trước cho dạ dày một chút tinh bột như cơm, bún hay miến, bởi hải sản vốn rất giàu đạm. Vì thế, trong món sò điệp hấp miến này, miến là một nguyên liệu đặc biệt phù hợp với sò. Miến không chỉ đáp ứng được việc "độn bột" mà còn có khả năng thấm hút tốt hương vị tiết ra từ sò. Mỗi miếng miến lại như được ăn một miếng sò ở một dạng thức sợi, rất tuyệt!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 14

Gia vị đặc trưng cho các món sò điệp nói chung là hành, tỏi, ớt. Bạn vừa ướp sò điệp với chúng, vừa làm xốt tỏi ớt dưới lên thành phẩm, hương vị sẽ đặc biệt thơm ngon đậm đà. Hương biển ngọt ngào của sò điệp dậy lên đặc biệt nhờ cách dùng gia vị tỏi, ớt khéo léo của bạn!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 15

Không quá khó và cũng không quá tốn thời gian, tuy vậy cần một chút tỉ mỉ và tận tâm với món ăn. Cuối tuần rảnh rang hơn là thời gian phù hợp cho bạn thực hiện món sò điệp hấp miến ngọt ngào hương biển chiêu đãi cả nhà. Mong gia đình bạn vui vẻ với bữa ăn ngon miệng!



Nếu thích món nướng, bạn hãy đãi cả nhà món sò điệp nướng chao ngon tuyệt này nhé!
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 16

Tổng hợp & BT:

Về Menu

sò điệp món ăn từ hải sản món ăn từ các loại hải sản khác món ngon cuối tuần món hấp miến dong

tà m mì tôm bơ Cách rua Tép khô cháo tôm sup kieu Nga 3 loại cá dưỡng sinh cho mùa thu banh ich Ngon lạ bánh xèo thịt chuột Ruot ga mon ngon cuoi tuan cắm hoa bàn thờ trị ho tỏi day nau ăn ngon bánh bao khoai Quán món ăn Việt chú chuối nướng cach luoc nang muc cách nấu chè hạt sen nho khô gói tai heo Xoi hap khoai mỡ nấu chè cÃ Æ chua mẹo làm nước uống chanh leo goi ca phao ngon chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng lảu dạ dày hầm ga kho đông gà ta che hoa canh hầm bổ dưỡng xào bắp với thịt heo Chú bông lan cuộn Banh trang tron hành tây GiÃƒÆ chở Khâu cách làm bánh rán bí đỏ Sữa đau nanh Làm sương sáo MON GA Mẹo hay hấp thực phẩm ngon ngao hap sup tôm canh bò nấm sup yen mam co tet canh he ngon Khoai tây chiên giòn công thức khoai lang nướng nom sua hoa chuoi ngon mon bo cuon la lot banh khoai mo chien gion chân váy ngắn cạch lam pha lau heo gà xiên nướng trứng tráng cach lam nem nuong cách làm củ kiệu chua ngọt sa Triệu nón Chè bánh dứa lam pizza the nao cơm chiều mÃƒÆ Ca banh mi cuon xuc xich ngon cach nau bo kho cua chien gion xương cách làm bún thịt nướng ngông xào mut tao bap cai xao thom ngon Tạ kheo Mon khai vi Kinh nghiệm chọn hải sản tươi bí ngô mo bun mam chay RÃƒÆ Tart chocolate banh mi hap nhan thit thom ngon pancake mặn khoai tây chiên đài loan cầm dao Banh ram chất bố sushi om chè củ năng 4 cách làm bún canh rau đậu hũ Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa Linh Phạm Miếng Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn thức ăn nguội chỏi Hot e thức Cháo lòng bong tham pudding sữa đậu nành mẹo vặt nhà bếp ben đậu phụ kho trứng mut bi cháo nghêu