Sò điệp hấp miến là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và rất lành. Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến
Sò điệp hấp miến

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 1

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 2


Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 3

Để làm món sò điệp hấp miến, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 5 con sò điệp. Sơ chế sò điệp như sau: lựa lưỡi dao mỏng vào giữa miệng sò lách xuống hai bên và tác đôi vỏ sò, chỉ cần lựa nhẹ nhàng vào màng giữa hai lớp vỏ, không dùng sức bửa dễ gây vỡ vỏ, vừa bửa vừa lạng phần thịt sò dính trên vỏ xuống 1 bên vỏ còn lại, tách bỏ bọng bẩn, xối dưới vòi nước cho sạch cát, vứt bỏ phần vỏ không nhân.

- 30 gram miến

- 1 củ tỏi khô lớn, 1 lát gừng, 1 quả ớt sừng chín đỏ, 1 vài nhánh hành hoa

- 15ml rượu trắng, 15ml nước tương, 10ml dầu mè, 30ml dầu chiên, 1 muỗng cà phê đường, một chút hạt tiêu trắng.


Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 4
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 5

Trong món sò điệp hấp miến này, bạn cũng dùng gia vị chủ yếu là tỏi và ớt, đặc biệt có thêm thành phần miến. Miến được ngâm nước ấm cho nở mềm. Gừng thái sợi, ớt và tỏi bằm nhỏ.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 6
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 7

Miến ngâm chừng 10 phút thì đổ ra rổ thưa cho thật ráo nước. Trộn miến với một ½ (một phần hai) lượng dầu mè và hạt tiêu. Chia đều miến thành 5 phần và nhồi mỗi phần miến xuống đưới nhân sò, khoanh gọn gàng miến trong lòng vỏ sò điệp.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 8
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 9

Phi thơm ½ (một phần hai) lượng tỏi, ớt, một chút hạt tiêu với dầu chiên. Đổ phần tỏi ớt phi thơm này phủ đều lên trên nhân sò. Sò và miến rất mau thấm gia vị vì thế bạn không nên tẩm ướp gia vị mặn hay ngọt gì ở bước này, chủ yếu ướp cay, thơm và dầu chiên.

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 10
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 11

Cho sò điệp vào nồi hấp chín, miến đã ngâm nở, sò lại rất mau chín, nên bạn chỉ cần hấp chừng 5 phút đến 7 phút sau khi nồi hấp sôi nước. Trong lúc hấp sò, bạn phi thơm gừng, tỏi, ớt với chút dầu chiên rồi đổ các gia vị còn lại vào nấu sôi thành xốt. Sò chín, bạn dưới xốt lên trên mặt sò, rắc hành hoa và dùng nóng.
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 12

Sò điệp hấp miến là một món hải sản khá mỹ miều, giòn ngọt và thơm ngon. Sò điệp giàu dinh dưỡng, ngọt đạm nhưng thanh mát và khá lành. Nhiều người dị ứng với con điềm điệp (trông to và mỏng hơn sò điệp) nhưng lại không có phản ứng gì với sò điệp cả. Vì thế bạn đừng e ngại dù chưa bao giờ dùng sò điệp nhé!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 13

Cách ăn hải sản khôn ngoan nhất là bạn cần "độn" trước cho dạ dày một chút tinh bột như cơm, bún hay miến, bởi hải sản vốn rất giàu đạm. Vì thế, trong món sò điệp hấp miến này, miến là một nguyên liệu đặc biệt phù hợp với sò. Miến không chỉ đáp ứng được việc "độn bột" mà còn có khả năng thấm hút tốt hương vị tiết ra từ sò. Mỗi miếng miến lại như được ăn một miếng sò ở một dạng thức sợi, rất tuyệt!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 14

Gia vị đặc trưng cho các món sò điệp nói chung là hành, tỏi, ớt. Bạn vừa ướp sò điệp với chúng, vừa làm xốt tỏi ớt dưới lên thành phẩm, hương vị sẽ đặc biệt thơm ngon đậm đà. Hương biển ngọt ngào của sò điệp dậy lên đặc biệt nhờ cách dùng gia vị tỏi, ớt khéo léo của bạn!

Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 15

Không quá khó và cũng không quá tốn thời gian, tuy vậy cần một chút tỉ mỉ và tận tâm với món ăn. Cuối tuần rảnh rang hơn là thời gian phù hợp cho bạn thực hiện món sò điệp hấp miến ngọt ngào hương biển chiêu đãi cả nhà. Mong gia đình bạn vui vẻ với bữa ăn ngon miệng!



Nếu thích món nướng, bạn hãy đãi cả nhà món sò điệp nướng chao ngon tuyệt này nhé!
Món ngon cuối tuần: Sò điệp hấp miến 16

Tổng hợp & BT:

Về Menu

sò điệp món ăn từ hải sản món ăn từ các loại hải sản khác món ngon cuối tuần món hấp miến dong

cach lam ga cuon cuon rau vit nau măng THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU dia chi nem tai ngon ha noi bong thạch trộn sữa dừa hấp nấm tuyếtFBDF72" href="/index.php?q=bong cai xanh xao tom">bong cai xanh xao tom canh cua rau nhut bánh pate kho cá cơm với thịt ba chỉ MÃÆm món ăn cầu kỳ chú banh chung gac cha tom bao mia các kiểu cơm nắm mì căn kho chay506" href="/index.php?q=mango pudding">mango pudding Thưởng thức bữa sáng khắp hành tinh pancake mặn bun cha thit nuongass="label" style="background-color: #329377" href="/index.php?q=tào">tào Ẩm thực Pháp banh hinh chu ong dâu xay đường đá gà rim>món ăn mới lạound-color: #579587" href="/index.php?q= sườn"> sườn thịt ba chỉ xiên nướng bánh rán dừa^| soda chanh khóm bánh bì heo cu sa bí đỏ gáºground-color: #112000" href="/index.php?q=ca com chay">ca com chay húng quế những món soup ngon Lạ miệng soup rau cach lam ca bong thit heo Q bánh quy ngọt^|món ăn dân dã banh mut dau Cháo mè đen công thức dầu dừa Nhâm nhi bún đậu lòng rán ngon miễn bàn món ăn ngon mon mien trung banh mut thom gà tần đậu đen cach lam gio lua cuon tom cá nấu riêu chua Bà nh tôm xốc muối món Tết Nga Nguyễn bí quyết cach nau lau kho qu đậu hũ mại tôm bot bang la dua Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm muc cay sot caclass="label" style="background-color: #03EEFA" href="/index.php?q=mì nướng">mì nướng video Bep Gia Dinh mì trứng cuộn thịt rán dưỡng chất thu nhỏ vòng bụng canh hến nấu rau củ bánh giáng sinh mì căn kho chay ca tim nhoi thịt bắp lợn xào lăn canh món ăn mới lạ Đuối cách làm mứt gừng nấu canh sườn cach ngam mang nước dừa phù xôi mít cốt dừa bun xao chay cach lam bun xa xiu Mon Phap Nội Trợ gẠbánh quy ngọt Canh gÃƒÆ Cơm lam gà sa lửa đặc sản Tây Nguyên baba ca thu ngon cach nau chao suon tôm xiên nướng da lon làm mì ý xào cach lam thit vien sot ca sấu dầm ngọt cu sen xao uc ga bánh đậu xanh chocolate spaghetti hải sản ga nuong piri piri ngon công thức canh khoai mỡ thịt viên bao quan mon an viet nam Ga xao miến lươn trộn cách làm thịt nướng giềng mẻ bún chẠvit ham cu sen Bánh cua phô mai món Tết hạt nêm bột ngọt dinh nón muc cay sot ca khoai tây chiên xù mam ca loc Suong sa mắm từ đu đủ Tips Tỉa dưa chuột thành hình chiếc lá nau ca ri Cách làm bánh Flan chan vit xao chà khoai trứng bọc tôm hấp chả giò bọc trứng chiên cha gio Đậu đỏ tôm bạc rán bột xù ướt pate salad cà chua trộn bơ