Món này quá ngon khi dùng với rượu vang trắng. Sò điệp đút lò
Sò điệp đút lò


Ảnh: Bạch Dương
 
Trong tuần lễ ẩm thực Bắc Âu vừa qua, đầu bếp kỳ cựu Nicolas Wahlstiom (ảnh) của nhà hàng cổ Den Gyldene Freden nổi tiếng ở Thụy Điển đã giới thiệu nhiều điều thú vị về đặc trưng ẩm thực vùng Scandinavia.   Nicolas Wahlstiom cho biết: “Nhắc đến ẩm thực Bắc Âu không thể không nhắc đến món hải sản xông khói, với hai phương pháp xông khói nóng (còn gọi là nướng) và xông khói lạnh ở nhiệt độ thấp hơn. Thực phẩm để xông khói thường là những loại cá có nhiều mỡ. Cá xông khói lạnh có thể trữ được khoảng vài tháng.   Còn món ăn nổi tiếng nhất của Thụy Điển là món cá trích lên men. Đây là món từng được xếp trong danh sách những món ăn… kinh dị trên thế giới, bởi mùi vị hơi khó ngửi đối với người nước ngoài”. Có lẽ vì thế, Nicolas Wahlstiom giới thiệu một món “dễ làm và dễ ăn” hơn là: sò điệp đút lò với loại xốt đặc biệt từ vùng Bắc Âu.    

Nguyên liệu cần có:

Sò điệp: 5-6 con loại lớn, 1 muỗng nước cốt chanh, ½ (một phần hai) trái dưa leo, 1 trái cà chua chín loại nhỏ, 2-3 miếng hành tây, 1 chén nhỏ rượu vang trắng, 50 gram thì là, 1 muỗng dầu ô-liu, 50 ml kem tươi.

Hướng dẫn cách làm:

Sò điệp tách lấy phần thịt, ướp thịt sò với nước cốt chanh và một ít muối, để khoảng 5 - 10 phút cho thấm.

Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ô-liu vào, sau đó cho sò điệp vào áp chảo khoảng 2 - 3 phút. Lưu ý: đảo nhanh tay để sò điệp vừa chín tái.

Dưa leo gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu. Cà chua và hành tây cắt hạt lựu.

Làm xốt: cho rượu vang vào nồi nấu sôi, sau đó cho kem tươi và thì là vào rồi tắt lửa, đem xay nhuyễn trong máy xay sinh tố, cuối cùng nêm một ít muối và tiêu. Để phù hợp với khẩu vị người châu Á, có thể cho thêm vào xốt một ít hạt cải xay nhuyễn.

Dọn sò điệp ra đĩa, rắc dưa leo và cà chua, hành tây cắt hạt lựu xung quanh. Món này quá ngon khi dùng với rượu vang trắng.     Theo Thanh niên
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn từ các loại hải sản khác

trang trí nhà tranh vẽ trung cut kho XÃo với Chiên trang trí tra cam gung thom ngon thi u bánh choux nhân sô cô la trang trí nội thất tom rim com ruou mứt dừa chế độ ăn chất béo gây hại lam bo bia ngon tom kho tau ngon mon chien cách làm kem tom xao kim chi ngon thit ro ruoc thit nương thơm ngon thit hun khoi cuon khoai tay cá sốt tương thi món xào ngon thit rang sa tom thit bo xao dau dua lam rau cau trai cay b² theo Chôm Thưởng thức đặc sản phở sắn Quảng Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên cật thit chuôt Bóc thiệp trang trí giáng sinh thịt viên bánh trứng phồng long heo khia nuoc dua thach dúa Thành món ngon với thịt gà thiệp 3D cÃƒÆ ri thịt nhồi ớt lá cẩm nấu sôi goi ca trung ca hoi kho tieu ngon thịt gà sốt cà sườn non kho rim với tôm Sườn non kho kem kiwi kim chi hàn quốc thịt cuộn bắp cải món cuốn Hà Ly thịt bê bóp thấu cách lam sinh tố mít banh nam thom ngon thịt gà lam crep cuon trai cay ngon KHO THIT thường hay ngoc list chẠdinh dưỡng dư a xít uric khoai tây cam thịt heo chiên giòn bò rim khô thải Lau tuoi trứng rán xúc xích Giải Phẫu tai tai ngu vi cuon tút cũ thành mới chAn ga chua ngot tang Ca kho tự chế đồ đạc món ngon dễ làm từ kim chi các món miến xào ngon Không khó làm tôm nướng tôm rang sa món ngon với sườn chay tôm chiên Canh bầu tái chế hu tieu tron ngon táo sấy à tô nhỏ càng nem cá quả Muối ớt sushi nhat ban sup pho mai nam ngon bánh chocolate suzy miss a ChẠRượu sup dua xanh thom ngon sup bi do sup bi do cho be sneakers steak suon kho ngon sinh to kiwi bún bò viên và gân sinh to sua chua dau chuoi luộc trứng hình lá cây salad gà kiểu nhật salad gà xoài sự thật về việc ăn uống của các sen xao sinh tố hỗn hợp sữa chua ngon rem banh rom rau mà suon nieu dat rau mầm sức khỏe vẻ đẹp