Tôm và giò sống quyện với nhau tạo nên vị ngọt đậm đà, thịt dai, không bở mà lại ít chất béo, không ngán. Nước sốt từ dầu hào và nước xương hầm mang lại vị đậm đà cho món ăn.
Sò điệp bách hoa

Nguyên liệu cần có:

  • 200 gram tôm sú bóc vỏ
  • 150 gram giò sống
  • 300 gram sò điệp tươi
  • Muối, đường, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, bột bắp
  • Cải thìa, cà-rốt, ngò rí
Hướng dẫn cách làm:
so-diep-bach-hoa

Sò điệp bách hoa

  • Tôm sú bóc vỏ, giã nhuyễn trộn thật đều với giò sống, nêm khoảng ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối + ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nêm.
  • Sò điệp tươi luộc chín, bỏ hết phần bụng đen, chỉ lấy phần cồi.
  • Vo hỗn hợp trên thành từng viên tròn lớn hơn trái chanh, đặt lên vỏ sò.
  • Để cồi sò điệp lên viên thịt rồi cho vào nồi chưng cách thủy trong khoảng 15 phút.
  • Làm nước sốt: Cho 2 muỗng súp dầu hào + ½ (một phần hai) muỗng súp nước dùng hầm từ thịt heo và gà + ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm + ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê đường vào nồi.
  • Nấu cho hỗn hợp sôi lên, cho chút bột bắp vào cho sệt lại. Sau cùng, rưới lên 2-3 giọt dầu mè.
  • Trình bày: Đặt viên tôm đã hấp lên vỏ sò điệp, cồi sò điệp gắn phía trên. Sau đó bày món ăn ra đĩa với cải thìa luộc, cà-rốt, ngò rí. Rưới nước sốt lên từng viên tôm là dùng được.

Mong các bạn ngon miệng với món sò điệp bách hoa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mon hai san ngon mon so diep ngon so diep so diep vien thit

Riềng ca chua bi khoai nghiền bọc trứng sa lát dưa leo heo thit chanh dây pudding bánh bông lan kim loại nặng tự chế vườn cây mini cháo cá rau đắng tự làm tương ớt nấu canh ngao banh quy gion thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla sầu riêng ghẹ rang me muffin chuoi mon au sốt cá cach ngam chanh kiểu mới Đầu năm khai lò với bánh tart trứng món việt Ä n mà ngon món ngon Đồng Tháp mắm đu đủ thuc don mon ngon mươp huong cơm đẹp mắt ð cha trung hap van ngon banh mi goi Bánh trứng hồng kông cach lam banh tao banh xeo nhat ban thom ngon Ca loc dong kho xao chua ngot bánh gato hongkong mẹo rán không dính chảo ca nau mang cach lam cha mang tay tom com chien ga xe cach nau che dau tàu hũ nhồi tômd-color: #A43965" href="/index.php?q=Tận dụng thịt gà luộc">Tận dụng thịt gà luộc sua chua deo mì tôm bơ hoa đào củ cải xào thịt bò dễ banh cupcake tra xanh thom ngon bÃ Æ tra lipton sua GiÃƒÆ nem gÃƒÆ cơm chiều Lan Hợp tom chua hue ngon Sinh to bột nếp bi quyet lam nem chay ngon ẩm thực malaysia cach lam sua tuoi 2 chất tr㪠tràng lợn lam phoq=cach lam banh canh tom">cach lam banh canh tom ruoc bong ga gạo Lê Quý Đôn cach lam banh tao ngan lop mon ngon cuoi tuan nuoc mam rau câu trái xoài am thưc viêt nam BÃo cá ngần chiên giòn tẠbún gà xào sả ớt kem dau tay ngon mon man tÃ Æ canh dua cai Quán tàu hũ nhồi tôm lam tra chanh cach lam banh bong lan trung Banh nuong ẩm thực cinnamon doughnut dạ dày hầm Cach nau chao long Gà kho rau quên cá khô gỏi banh quy qua dao cha dau thit làm bánh gối Trứng cá hồi Com lam pho bun tron dua leo cach lam vit rang muoi an nộm rau muống tôm giác lam rau cau trai cay mon ga công thức trà bạc hà cua chien gion Canh gà nui xao bo bam