So che thuc pham Tet, SƠ CHẾ THỰC PHẨM TẾT THẬT ĐƠN GIẢN VÀ dễ dàng với vài bước cơ bản sau đây! Hướng dẫn sơ chế chuẩn 5 nguyên liệu đặc trưng của mâm cơm ngày Tết
SƠ CHẾ THỰC PHẨM TẾT ngon và hợp vệ sinh



1. Măng khô


Măng khô

Rửa măng thật sạch. Đem ngâm nước từ 5 -6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Trong lúc ngâm nên thay nước từ 1 -2 lần để loại bỏ bớt vị đắng. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước.

Măng khô

Đun nước sôi, cho măng vào nấu đến khi cảm thấy măng đã mềm. Vớt ra để măng nguội, rồi xé sợi để chuẩn bị sẵn chế biến.

2. Bóng bì

Ngâm bóng bì trong nước cho mềm ra. Dùng 100 ml rượu cho 2 miếng bóng bì (gia giảm nhiều ít tùy số lượng bóng) và một quả dừng xắt lát để khử mùi. Ngâm trong hỗn hợp 10 phút.

Sơ chế đồ Tết

Vớt ra, cắt thành miếng vuông chuẩn bị sẵn chế biến.

3. Lạp xưởng

Lạp xưởng


Đổ nước xâm xấp vào chảo để lửa hơi lớn. Cho lạp xưởng vào, đảo cho chín đều các mặt. Khi nước đã sôi, giảm lửa vừa và đảo liền tay.

Lạp xưởng

Khi mỡ vàng trong lạp xưởng bắt đầu chảy ra, nấu thêm 5 phút rồi tắt lửa. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt lượng dầu mỡ và giữ cho mùi vị lạp xưởng được thơm ngon.

4. Củ kiệu

Củ kiệu

Cắt bỏ đầu rễ củ kiệu và rửa thật sạch bằng nước muối. Cắt sát vừa tới không để phạm vào thân kiệu, vì dễ gây úng kiệu.

Củ kiệu

Ngâm trong nước đá 20 phút cho kiệu giòn. Mang đi phơi nắng đến khi thấy lớp ngoài hơi héo thì mang vào. rửa thật sạch lại và chế biến.

5. Hành tây

Hành tây

Lột lớp vỏ ngoài của hành tây rồi mang ngâm vào nước đá 10 phút, hoặc bỏ vào ngăn đá 10 phút. Vớt hành ra, lột thêm lớp vỏ rồi rửa thật sạch. Giờ bạn có thể cắt bao nhiêu hành mà không sợ bị cay mắt, đồng thời hành cũng giòn hơn nếu ăn sống với rau trộn.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sơ chế tết 2016 thực phẩm thực phẩm tết sơ chế thực phẩm tết video nấu ăn

Giò heo cong thuc nau bun mam nộm su hào bò khô cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm quân Lợi ích không ngờ của rau muống cach lam hột gà nướng gà xào tôm cuộn trứng hấp mỳ chay kiểu nhật bi quyêt nâu canh cúng bánh mỳ hình chú ếch cá lóc kho dứa trang chÃƒÆ lạc rang cach lam sinh to dau tay hanh nhan cach lam banh mi bo sua sinh tố kiwi dễ làm yaourt dâu chan ga rut xuong Bình Định chao so thom ngon bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè giái bánh bông lan chè bột báng lá cẩm bánh bông lan tắc cha gio xoai va chuoi chao dinh duong xà lách dac san con dao Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ Say sưa ốc móng tay xào sả ớt cá hấp lò vi sóng mon an bo duong cho ba bau cha ca van dinh thịt ba chỉ xiên nướng bằng xuc xich loc xoay Cá rô nướng sả bắp bò kho lươn om cà cơm nắm thịt heo Goi rau muong chiên xù cá bống dừa kho thịt ba chỉ mì căn xào đậu hũ chiên chân váy ngắn cach lam dau rong Mon an bo duong 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài hủ tiếu bò viên Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ cach Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt ca chep nau mang Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri goi rau mam thom ngon Miền Nam kem bong atiso do Canh ga rim banh tart tao pho mai Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng món salad nga kem trÃƒÆ xanh thịt gà luộc phết mỡ hành giảm cân nhanh Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn kho cá diếc với tiêu Cá lóc chiên giòn thịt chiên xá xíu Dự đoán xu hướng ẩm thực trong năm công thức nấu ăn Đậu phụ sốt thịt canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát suon nau đau banh donut kieu xop canh rau cang cua khoai sọ nấu tôm trang trí đồ ăn làm thịt xá xíu nướng nước ép chanh dứa vị tự món giả cầy cu sen sot me cay đắng giò heo quay cá hồi xào đậu cove mỳ óng hải sản mon canh bun cảm hứng mứt quả mận cách làm chè bưởi đơn giản bÃ Æ mức củ cải nấu sườn cÃƒÆ ba sa che dau ngu ngô luộc độc đáo Thử cach lam chuoi mon giai nhiet Mẹo chọn bảo quản và nướng mực khô Nhâm nhi lẩu ếch cùng bạn tâm giao margarita canh bí nấu thịt tôm Món Hap mi cha ca lam tim bo nuong Bí quyết chế nồi nước lẩu ngon cho Canh Xuong mã³n cach kho ca nuc ngon cÃƒÆ ri cai thao cuon nam ngon Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm trứng xào chua ngọt trùng đậu sốt cà chua nhồi thịt banh ran nhan mut cach lam ca phao muoi chua bún gà nấu sả lá chanh