So che thuc pham Tet, SƠ CHẾ THỰC PHẨM TẾT THẬT ĐƠN GIẢN VÀ dễ dàng với vài bước cơ bản sau đây! Hướng dẫn sơ chế chuẩn 5 nguyên liệu đặc trưng của mâm cơm ngày Tết
SƠ CHẾ THỰC PHẨM TẾT ngon và hợp vệ sinh



1. Măng khô


Măng khô

Rửa măng thật sạch. Đem ngâm nước từ 5 -6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Trong lúc ngâm nên thay nước từ 1 -2 lần để loại bỏ bớt vị đắng. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước.

Măng khô

Đun nước sôi, cho măng vào nấu đến khi cảm thấy măng đã mềm. Vớt ra để măng nguội, rồi xé sợi để chuẩn bị sẵn chế biến.

2. Bóng bì

Ngâm bóng bì trong nước cho mềm ra. Dùng 100 ml rượu cho 2 miếng bóng bì (gia giảm nhiều ít tùy số lượng bóng) và một quả dừng xắt lát để khử mùi. Ngâm trong hỗn hợp 10 phút.

Sơ chế đồ Tết

Vớt ra, cắt thành miếng vuông chuẩn bị sẵn chế biến.

3. Lạp xưởng

Lạp xưởng


Đổ nước xâm xấp vào chảo để lửa hơi lớn. Cho lạp xưởng vào, đảo cho chín đều các mặt. Khi nước đã sôi, giảm lửa vừa và đảo liền tay.

Lạp xưởng

Khi mỡ vàng trong lạp xưởng bắt đầu chảy ra, nấu thêm 5 phút rồi tắt lửa. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt lượng dầu mỡ và giữ cho mùi vị lạp xưởng được thơm ngon.

4. Củ kiệu

Củ kiệu

Cắt bỏ đầu rễ củ kiệu và rửa thật sạch bằng nước muối. Cắt sát vừa tới không để phạm vào thân kiệu, vì dễ gây úng kiệu.

Củ kiệu

Ngâm trong nước đá 20 phút cho kiệu giòn. Mang đi phơi nắng đến khi thấy lớp ngoài hơi héo thì mang vào. rửa thật sạch lại và chế biến.

5. Hành tây

Hành tây

Lột lớp vỏ ngoài của hành tây rồi mang ngâm vào nước đá 10 phút, hoặc bỏ vào ngăn đá 10 phút. Vớt hành ra, lột thêm lớp vỏ rồi rửa thật sạch. Giờ bạn có thể cắt bao nhiêu hành mà không sợ bị cay mắt, đồng thời hành cũng giòn hơn nếu ăn sống với rau trộn.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sơ chế tết 2016 thực phẩm thực phẩm tết sơ chế thực phẩm tết video nấu ăn

cach lam muc ong chien gion Chả Cá muc nhoi thit hap kỷ niệm Ăn kèm Giải Khát chao so huyet xào miến với tôm Món ăn ngon làm từ gạo nếp tương rau củ ca um nuoc vai thieu Ga ham thịt gà xào mì ý Hà i cach lam xoi 2 mau Gói cuốn cach làm Salad trái cây Mexico soda mật ong DAU bánh pizza cách làm mứt Giáng Sinh bánh bánh cupcake cây thông Nộm banh bi do chien gion Coffee Cách làm sinh tố táo lam canh ngheu nam Ga chien nuoc mam mẹo vặt Chanh dây cach lam chocolate mousse trư mực hấp sã bánh sầu riêng Chao thit bam ca qua nau am xoi vuong la sen ngon nước ngoài Gỏi tom Băng củ kiệu chua ngọt DẠy hạt sen khô Chien cách kho gà nâu an Giò nồi lầu hải sản 2 triệu hà nội Dừa Bến Tre bánh su kem bất bại sa lát rau củ trộn Canh gà Cong tết trung quốc lam chan gio bop thau sốt cà Chiêu làm mới nhà bếp không tốn kém Bánh mì cach nau bo bit tet Chộn ẩm thực hà nội pizza gÃƒÆ bông cải cháy tỏi Chống lão hóa chân giò muối Cocktail trái cây chả tôm bao mía bánh tiêu giáng sinh Com ga Hai nam bạc hà xào cach lam thach hoa qua rau muong ngam chua ngot cach lam mon sua chua dam áp chảo Dừa nạo tự làm bánh salad rau phà lau trứng cút xào me Chiêu cach lam ga quay sot nam chả tôm đậu bắp chiên gà chiên giòn Gà chiên giòn sốt trứng bữa trưa Chân cánh gà rang muối giá sinh viên khu Goi bong sung banh cookies bo Choáng phòng sườn kho gừng cu sen xao uc ga ngon Lạ Dứa thơm bánh tieu thạch hình trái tái Da day Ngọt mát canh chua cá ngát nấu trái bần Cháo thit chung trung Com ga bún giả cầy Chan gio Chả cá xào chân gà ngâm sả bo xien nuong ngon Canh ca Design Cho Bánh Mì SandWich Thêm Xinh Nhé lam ca ngu nuong ngon Che San cach lam banh pizza cac mon banh ngon Chien khoai tay bắp xào bơ bánh trà xanh màu xanh nhạt Cách lam banh ran dồn banh tra xanh sấu dầm đường bánh dừa mứt thit ga nuong xien Dầu thực vật May va ao ca dieu hong chien gion Cha ca lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn Cá lóc chiên giòn