So che thuc pham Tet, SƠ CHẾ THỰC PHẨM TẾT THẬT ĐƠN GIẢN VÀ dễ dàng với vài bước cơ bản sau đây! Hướng dẫn sơ chế chuẩn 5 nguyên liệu đặc trưng của mâm cơm ngày Tết
SƠ CHẾ THỰC PHẨM TẾT ngon và hợp vệ sinh



1. Măng khô


Măng khô

Rửa măng thật sạch. Đem ngâm nước từ 5 -6 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Trong lúc ngâm nên thay nước từ 1 -2 lần để loại bỏ bớt vị đắng. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước.

Măng khô

Đun nước sôi, cho măng vào nấu đến khi cảm thấy măng đã mềm. Vớt ra để măng nguội, rồi xé sợi để chuẩn bị sẵn chế biến.

2. Bóng bì

Ngâm bóng bì trong nước cho mềm ra. Dùng 100 ml rượu cho 2 miếng bóng bì (gia giảm nhiều ít tùy số lượng bóng) và một quả dừng xắt lát để khử mùi. Ngâm trong hỗn hợp 10 phút.

Sơ chế đồ Tết

Vớt ra, cắt thành miếng vuông chuẩn bị sẵn chế biến.

3. Lạp xưởng

Lạp xưởng


Đổ nước xâm xấp vào chảo để lửa hơi lớn. Cho lạp xưởng vào, đảo cho chín đều các mặt. Khi nước đã sôi, giảm lửa vừa và đảo liền tay.

Lạp xưởng

Khi mỡ vàng trong lạp xưởng bắt đầu chảy ra, nấu thêm 5 phút rồi tắt lửa. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt lượng dầu mỡ và giữ cho mùi vị lạp xưởng được thơm ngon.

4. Củ kiệu

Củ kiệu

Cắt bỏ đầu rễ củ kiệu và rửa thật sạch bằng nước muối. Cắt sát vừa tới không để phạm vào thân kiệu, vì dễ gây úng kiệu.

Củ kiệu

Ngâm trong nước đá 20 phút cho kiệu giòn. Mang đi phơi nắng đến khi thấy lớp ngoài hơi héo thì mang vào. rửa thật sạch lại và chế biến.

5. Hành tây

Hành tây

Lột lớp vỏ ngoài của hành tây rồi mang ngâm vào nước đá 10 phút, hoặc bỏ vào ngăn đá 10 phút. Vớt hành ra, lột thêm lớp vỏ rồi rửa thật sạch. Giờ bạn có thể cắt bao nhiêu hành mà không sợ bị cay mắt, đồng thời hành cũng giòn hơn nếu ăn sống với rau trộn.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sơ chế tết 2016 thực phẩm thực phẩm tết sơ chế thực phẩm tết video nấu ăn

pate gan cách làm Hà Ly công thức canh chua canh khoai sọ thịt heo cá chép Canh cá chép nấu chuối xanh cach lam xoi sau riêng bánh dầy VÃƒÆ Khám phủ c º bí ngô làm rau câu cach lam bi ham hat sen trứng hấp thịt cay cách nấu xôi gà bánh cuộn kiểu nhật quạt điện bắc làm gỏi măng bánh qui vị cam làm thịt viên kẹp bánh mì cach lam bi nhoi tom ngon hướng dẫn làm tré sushi cà tai cach lam kem ngon Mang bưởi đi ấp gà tre phà cà banh mi hap nhan thit thom ngon Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ canh gムcach lam kim chi han quoc lam bun luoi heo Phan RÃƒÆ nộm chân gà rút xuơng thịt bò cuộn lá lốt may vá cánh gà rán vừng củ cải trắng kho thịt heo bò kho bánh mì củ cải sữa chua lê mít bí ngô cach lam vit quay Bac Kinh dầu ăn cho trẻ em tự làm kem tại nhà Canh mướp đất rau hẹ Cháo cá bùa rau mùi công thức bánh cà rốt cach lam Bánh đa cach lam thit dui ga ap chao khoai mì Nau bun ngon cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò suon heo chien ngon cach lam keo hoa qua cuon bánh Nama muc xao chua mon an tu oc mo cach lam ga cuon cu nang lễ hội may xay sinh to cách làm thịt ba chỉ kho ngọt rau câu nhiều tầng nấu chè nếp mứt táo thịt ba chỉ nướng sate rang tép khô các món ăn từ pho mát cá nhỏ nấu chua Cách làm cá mực xào Mực xào thịt và rau củ xay chuối với trà xanh Cach Lam Banh Tai Heo Mẹo hay nhận biết thực phẩm nhuộm màu cá chim sốt cà Người Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần cách làm lava cake cach lam bo nuong rau cu giấy gà nướng phết mật ong ba chỉ kho tự làm socola trà xanh bánh quy phô mai nhân mứt Trâm Phạm làm nộm bánh bông lan mặn jambon hạt điều chè nếp vị lá dứa cà bà cách pha sinh tố giảm cân cá hấp cach lam ga sot dau hao công thức tương đậu đen thịt bê xào lăn Phạm Liên Nem xôi chiên lạ miệng đậu hũ chiên xả húng quả cach lam kem xoi xoai my y bo xay muối kim chi mi xao thit bo mojito chanh leo com hen Rau muống tran chau bun thit xao sa gỏi tôm nha đam ChẠgiò Đồ ăn vặt canh gà măng tươi Cốm mỳ đen Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon mê bánh pizza thịt xông khói nộm gà bắp cải bánh xèo nhật bản cách làm bim bim hành tây thạch ngon cach lam banh trung thu tho ham hat sen ngon Mách cach lam trung chien sot me