Snow ball là một lọai cookies truyền thống hay được làm trong mùa Giáng Sinh. Năm nay mình làm bánh này nhưng có sự kết hợp với trà xanh nên bánh vừa thơm mùi trà, vị béo của bơ và các lọai hạt. Bánh này là dạng cookies mềm chứ không phải giòn nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ nhạt mềm 100 Gr

• Đường icing 45 Gr

• 1 Lòng trắng trứng một ít

• Bột mỳ số 8 100 Gr

• Bột hạnh nhân 50 Gr

• Walnut giã nhuyễn 50 Gr

• Muối một ít (Xíu)

• Bột trà xanh 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Trộn HH bột mỳ, bột hạnh nhân và trà xanh cho đều. Đánh bơ bông với đường cho đến khi đường tan hết và hh bông trắng. Cho lòng trắng trứng vào đánh cho hòa quyện. Cho HH bột vào trộn cho đều. Cuối cùng cho walnut vào. HH sau cùng khá dính tay.

2

Bọc trong food wrap để ngăn mát tủ lạnh khỏang 1h đồng hồ. Sau đó, lấy ra vo thành từng viên tròn nhỏ (khỏang 25gr mỗi viên) Nướng nhiệt độ 150 độ C trong vòng 20 phút là bánh chín. Bánh sau khi chín để trên rack cho nguội khỏang 5 phút sau lăn qua đường bột để bánh có một lớp bột trắng bao quanh.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)