NGUYÊN LIỆU
- Khoai môn : 150g
- Phô mai : 3 thanh
- Cốm xanh : 200g
- Bột mì : 100g
- Tiêu, dầu chiên
-
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
1. Cách sơ chế:
– Khoai môn gọt sạch vỏ, cắt que, luộc ít nước đến khi vừa chín. Rắc ít tiêu, 1/3m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm hương & Hạt sen vào khoai môn, xóc đều. Để 10 phút cho khoai môn thấm gia vị. Phô mai que chẻ dọc.
– Bột mì khuấy với nước cho hơi sệt, nêm vào 1/2m Hạt nêm Aji-Ngon® từ Nấm hương & Hạt sen.
2. Cách thực hiện:
– Xay thô ½ (một phần hai) lượng cốm xanh, nhúng phô mai que vào bột mì, sau đó lăn qua cốm đã xay. Trút ½ (một phần hai) lượng cốm xanh còn lại ra dĩa, nhúng khoai môn vào bột mì, sau đó lăn qua cốm đã xay. Dùng tay nắm phần cốm để cốm bám chặt vào khoai.
– Đặt chảo dầu nóng lên bếp, chiên khoai ngập dầu, sau đó chiên phô mai. Vớt ra để ráo dầu.
3. CÁCH DÙNG:
Làm chín khoai trước khi chiên để khoai chín kỹ, khi chiên sẽ nhanh và cốm không bị cháy.
Ướp gia vị vào khoai hấp khi còn nóng và để khoai dễ thấm gia vị.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
