Siro hoa bụt giấm hay siro Hibiscus một loại thức uống bổ dưỡng, thanh mát đồng thời cũng như một loại thảo dược chống lại bệnh tật. Sắp đến mùa hoa bụt giấm rồi, làm ngay một chai siro để dành uống dần thôi bạn ơi!

Nguyên liệu

1 kilogram hoa bụp giấm

800 gram đường cát trắng

1 chiếc lọ thủy tinh

 

• 1

  Hoa bụp giấm mua về rửa thật sạch, bạn nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.

  

• 2

  Tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt, rất mát. Phần cánh để riêng cho thật khô để ngâm.

  

• 3

  Cho hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường cho đến hết.

  

• 4

  Để 3-5 ngày cho đường tan ra hết.

  

• 5

  Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, xào lửa nhỏ ăn rất giòn.

  

• 6

  Phần nước bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi đun sôi, tắt lửa để nguội sau đó rót vào một chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

  

Thành phẩm

 Hoa bụp giấm giờ đã vào mùa, bạn có thể dễ dàng mua ở các chợ với giá khoảng 15.000/kg. Sau khi ngâm siro hoa bụp giấm xong bạn sẽ có một chai siro đỏ rất đẹp dự trữ trong tủ, vị chua nhẹ, thanh mát của hoa chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng và có ý tưởng làm nguyên liệu cho nhiều món khác. Với thứ siro màu sắc này bạn có thể dùng để làm mousse, thạch hoặc pha nước uống đều quá ngon, cánh hoa thì dùng như một món ô mai nhâm nhi rất thú vị.

Chúc các bạn thành công với cách ngâm siro hoa bụp giấm này nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)