Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
- 6 quả chanh tây (hay còn gọi là chanh vàng)
- 400 gram đường (bạn có thể cho nhiều hơn nếu hay dùng nhiều đá)
- 250ml nước
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
- Vài nhánh lá bạc hà
Vị chanh tây chua dịu hơn và hương thì thơm ngát rất đặc trưng.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Để làm siro hoa quả bạn thường phải đun đường cùng hoa quả, với siro chanh tây bạn chỉ cần đun cùng phần vỏ. Trước tiên bạn dùng dao nạo vỏ để dễ dàng lấy được phần vỏ ngoài của 1 quả chanh, rồi dùng dao nhỏ và mỏng để lạng hết phần cùi trắng bỏ đi. Sau cùng thái vỏ chanh thành sợi. Công đoạn này có thể giản tiện hơn nếu bạn dùng một cái nạo sợi nhỏ nhưng nhược điểm là sẽ bị bớt chút tinh dầu vỏ chanh trong khi nạo.
Bước thứ hai(2):
Đổ đường vào nồi đun nhỏ lửa cho tan chảy đều thì thêm nước vào khuấy đều. Khi nước đường sôi bạn thả toàn bộ vỏ chanh vào đun, để lửa vừa và nấu sôi chừng 5 phút thì tắt lửa.
Bạn thả vào nồi vài nhánh bạc hà, đậy vung kín chừng 10 phút. Sau đó đổ siro vỏ chanh qua một cái rây để lọc lấy nước, bỏ phần vỏ bã đi. Nếu bạn muốn để dành thì chờ siro vỏ chanh nguội, cho vào bình sạch (đã đun khử trùng với nước sôi), đậy kín và cất trong ngăn mát.
Bước thứ ba(3):
Vắt lấy nước cốt của 6 quả chanh (trong đó có một quả đã lấy vỏ), bỏ hạt.
trộn thật đều nước cốt chanh với siro vỏ chanh để có một ly siro chanh tây ngọt ngào. Khi dùng bạn cần pha theo tỉ lệ: 1 phần siro chanh – 5 phần nước lọc.
Giờ thì bạn có thể thưởng thức siro chanh tây được rồi. Thêm đá lạnh, một nhánh bạc hà và vài lát chanh tươi cho cốc nước chanh của bạn thêm phần hấp dẫn nhé!
Cũng như chanh ta, chanh tây có tính thanh nhiệt, giải khát, tiêu đờm và cung cấp nhiều lượng vitamin C hữu ích cho cơ thể cần sức đề kháng trong ngày hè oi nóng. Vị chanh tây chua dịu hơn và hương thì thơm ngát rất đặc trưng.
Bạn hãy chế ngay một bình lớn nước chanh pha từ siro chanh tây để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
