Hoa quả tươi hòa quyện với vị chua mát dịu của sữa chua cùng với vị ngậy thơm của kem tươi sẽ là đồ uống rất tuyệt cho mùa hè.
Nguyên liệu (cho 6 cốc 200ml)
– 2 quả chuối
– 200 gram dâu tươi
– 1 quả bơ (hoặc 2 quả kiwi)
– 990ml sữa chua (330ml sữa chua (một hộp) cho mỗi loại quả)
– 250 gram kem tươi ở dạng lỏng có hàm lượng béo cao 35-36% (heavy cream hay whipping cream)
– 10 gram đường trộn vani.
Cách làm sinh tố hoa quả kem tươi
Bước thứ nhất(1): Dâu rửa thật sạch, bỏ cuống. Để lại 2 quả dâu để trang trí. Cho dâu vào máy xay cùng 330ml sữa chua. Xay nhuyễn. Đổ ra cốc. (Dùng cốc rộng miệng cỡ 200ml). Chuối bóc vỏ, cắt miếng nhỏ. Xay nhuyễn với 330ml sữa chua. Cho ra cốc. Nhớ để lại hai lát chuối để trang trí. Làm tương tự với quả bơ (hoặc quả kiwi). Nhớ chỉ đổ đầy cách miếng cốc khoảng 1-1.5 cm.
Bước thứ hai(2): Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi cùng đường trộn vani khi đủ bông cứng.
Bước thứ ba(3): Dùng dao trét kem tươi lên trên mặt sinh tố sữa chua và quả, đến đầy miệng cốc.
Bước thứ tư(4): Gạt phẳng kem trên miệng cốc. Đặt quả dâu lên trên lớp kem. Ấn nhẹ cho quả dâu đứng được trên kem.
Với các nguyên liệu như trên sẽ được 6 cốc sinh tố, 2 cốc dâu màu hồng, 2 cốc chuối màu vàng nhạt, 2 cốc bơ (hoặc kiwi) màu xanh nhạt, trên phủ lớp kem ngậy béo, có trang trí trông rất hấp dẫn.
Vị chua dịu của sữa chua hòa quyện với quả tươi và vị béo ngậy của kem sẽ quá ngon miệng. Có thể thay sữa chua bằng sữa tươi cũng ngon. Nhưng sẽ thiếu vị chua dịu. Hơn nữa dùng sữa chua sẽ không cần thêm đường mà vẫn ngon. Sữa chua còn có tác dụng nhuận tràng (dễ tiêu hóa).
Nhớ để hộp sữa chua và hộp kem vào tủ lạnh trước khi làm từ 4-6 tiếng. Kem phải thật lạnh thì mới dễ đánh bông. Sữa chua lạnh thì khi làm sinh tố đã dủ mát lạnh có thể dùng luôn được.
Có thể dùng nhiều loại hoa quả khác nhau.
Chúc bạn thành công nhé!
Thanh Bình
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
