Cách làm kem vải socola

Bước thứ nhất(1): Xay vải và nấu sữa với heavy cream

– Thịt vải cho vào máy thật nhuyễn, mịn

– Cho sữa và heavy cream vào một chiếc nồi, đặt lên bếp để lửa vừa và  khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sủi bọt thì tắt lửa.

Bước thứ hai(2): Nấu hỗn hợp kem

–Lòng đỏ trứng với đường cho vào tô lớn dùng máy đánh trứng đánh đến khi trứng trở nên đặc và có màu vàng nhạt, thêm muối, vani vào đánh tiếp rồi từ từ đổ một nửa hỗn hợp heavy cream đã để nguội lúc trước vào và trộn  thật đều, tiếp tục đổ nốt phần heavy cream còn lại và đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục khoảng 6 phút thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Trộn hỗn hợp kem với vải và socola

– Để hỗn hợp nguội khoảng 15 phút thì trộn phần vải xay vào, để  nguội khoảng 2 tiếng, trộn thật đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

– Lấy hỗn hợp từ tủ lạnh vào máy làm kem và bật cho máy chạy, sau đó trộn kem với socola chip và lấy ra ly thưởng thức.

Kem vải socola vừa ngọt mát ăn cùng socola chip giòn giòn mà đăng đắng là hương vị của sự đam mê, hãy thử để cảm nhận hết mùi vị ngon tuyệt của món kem hấp dẫn này nhé.