Cách làm kem bơ sữa trứng gà

Bước thứ nhất(1): Đánh lòng đỏ trứng gà

• Đập riêng lòng đỏ trứng gà vào một tô lớn.
• Thêm đường vào tô lòng đỏ trứng gà rồi đánh tan, để riêng.

Bước thứ hai(2): Nấu hỗn hợp kem

• Đổ sữa tươi nguyên kem vào nồi rồi cho lên bếp nấu nóng, khi sữa sôi ta từ từ cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và đường, thêm chút bơ vàng vào, vừa đổ vừa đánh tan.
• Để lửa nhỏ và tiếp tục nấu sôi, khi đun khuấy đều để kem được mịn.

Bước thứ ba(3): Tạo hương cho kem bằng vani

• Nấu hỗn hợp trứng, sữa, bơ đến khi thấy có độ sền sệt bám dính vào thìa dùng để khuấy thì tắt lửa, bắc nồi xuống.
• Cho thêm vani vào và khuấy tan đều thêm 1 lần nữa để tạo hương thơm cho kem.

Bước thứ tư(4): Đánh bông hỗn hợp kem

• Đổ hỗn hợp qua rây và rây nhẹ để đảm bảo hôn hợp làm kem thật sánh mịn.
• Chờ hỗn hợp kem nguội thì cho vào máy đánh kem, đánh bông.

Bước thứ năm(5): Làm đông kem bơ sữa trứng gà

• trộn thật đều hỗn hợp kem với kem tươi rồi đổ vào khuôn.
• Cho các khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh rồi để đông hoàn toàn là có thể lấy ra dùng.

Kem bơ sữa trứng gà có độ ngọt, thơm, béo ngậy vừa đủ nên không gây ngán mà còn cực hấp dẫn, dậy lên hương thơm quyến rũ cùng với cảm giác tơi xốp, bông mịn, ăn rất vừa miệng.