– Cho gừng, vỏ chanh và nước vào 1 nồi nhỏ, nấu vừa sôi là tắt lửa.

– Dùng rây (hoặc vải mỏng) để lọc lấy nước gừng và vỏ chanh.

– Cho nước vừa lọc qua vào nồi, cho tiếp mật ong và nước chanh vào nồi, nấu sôi hỗn hợp si-rô.

– Hạ lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại (giống mật ong) là xong.

– Cả nhà nhớ lâu lâu khuấy đều tay cho hỗn hợp mau bóc hơi nha.

– Cho si-rô gừng mật ong vào hũ thủy tinh sạch, để nguội, đậy kín và cất vào tủ lạnh, xài dần.

– Khi cần sử dụng thì lấy 1 muỗng sạch để lấy ra nha cả nhà, sẽ dùng được rất lâu.

* Nếu si-rô càng làm kỹ thì càng để được lâu nha cả nhà, thường mình có thể để hơn cả năm trong tủ lạnh vẫn sử dụng được như bình thường.

* Nếu cả nhà có food processor thì càng giản đơn hơn cho việc bào gừng ạ.