Nguyên liệu cần có: 140g gừng non bào nhuyễn 295 gram mật ong 2 trái chanh vàng – bào vỏ chanh và lấy nước chanh 360ml nước – Cho gừng, vỏ chanh và nước vào 1 nồi nhỏ, nấu vừa sôi là tắt lửa. – Dùng rây (hoặc vải mỏng) để lọc lấy nước gừng và vỏ chanh. – Cho nước vừa lọc qua vào nồi, cho tiếp mật ong và nước chanh vào nồi, nấu sôi hỗn hợp si-rô. – Hạ lửa liu riu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại (giống mật ong) là xong. – Cả nhà nhớ lâu lâu khuấy đều tay cho hỗn hợp mau bóc hơi nha. – Cho si-rô gừng mật ong vào hũ thủy tinh sạch, để nguội, đậy kín và cất vào tủ lạnh, xài dần. – Khi cần sử dụng thì lấy 1 muỗng sạch để lấy ra nha cả nhà, sẽ dùng được rất lâu. * Nếu si-rô càng làm kỹ thì càng để được lâu nha cả nhà, thường mình có thể để hơn cả năm trong tủ lạnh vẫn sử dụng được như bình thường. * Nếu cả nhà có food processor thì càng giản đơn hơn cho việc bào gừng ạ.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)