Mùa sấu đến rồi và các món canh có thể dùng sấu như một loại gia vị đặc trưng để làm thanh mát và ngon hơn. Ngoài ra chúng ta còn làm món nước giải khát quá ngon với sấu ngâm đường. Nhưng hôm nay mình xin giới thiệu đến các bạn món sấu ngâm mắm tỏi dùng để ăn với cơm quá ngon hoặc dùng như một món nước chấm rau cũng rất tuyệt. Mời bạn tham khảo công thức nhé.

Nguyên liệu cho món sấu ngâm mắm tỏi:

– 300 gr sấu bánh tẻ

– 300 ml nước mắm ngon

– 20 gr đường

– 2 củ tỏi, ớt

– Muối

Cách chế biến món sấu ngâm mắm tỏi:

Bước thứ nhất(1): Sấu gọt bỏ vỏ hoặc cạo, ngâm cùng nước muối loãng trong khoảng 30 phút cho ra hết nhựa. Sau đó xả sạch lại với nước. Đun sôi 1 nồi nước nóng già, tắt lửa, thả sấu vào chần qua rồi đổ ra rá để thật nguội.  Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa thật sạch để ráo.

Bước thứ hai(2): Mắm và nước lấy tỉ lệ 1 mắm : 1 nước với lượng vừa đủ để ngâm ngập quả sấu, cho vào nồi nấu sôi, trước lúc tắt lửa thả ớt, tỏi vào rồi tắt lửa để nguội.

Bước thứ ba(3): Khi cả hỗn hợp nước mắm và sấu đã nguội thì thả sấu vào lọ đã rửa thật sạch tráng qua nước nấu sôi, đổ hỗn hợp mắm vào ngâm khoảng 3-5 ngày là sấu ăn được.

Với cách làm sấu ngâm mắm như thế này đảm bảo bạn sẽ có món ăn kèm rất hấp dẫn. Sấu ngâm mắm không chỉ ăn như thay dưa cà mà còn có thể dùng để kho cá cũng quá ngon và đưa cơm. Những quả sấu ngâm giòn giòn, thơm mùi tỏi, đậm đà vị mặn của mắm sẽ làm thư giãn vị giác của cả gia đình bạn vào những ngày hè oi nóng. Mong các bạn thành công!

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)