Nước chấm có vị chua chua của sấu, mặn mặn của nước mắm và hơi cay cay quá ngon miệng, hợp dùng để chấm các món rau luộc trong mùa hè.
Sấu ngâm mắm chua giòn ngon cơm

 

sau-ngam-mam-chua-gion-ngon-com

Nguyên liệu gồm có:

- 200 g sấu bánh tẻ
- 150 ml nước mắm
- 30 ml nước lọc
- 15 g đường
- 4-5 quả ớt hiểm
- 2 củ tỏi nhỏ
- 1 hũ thủy tinh sạch và khô ráo.

Cách chế biến:

sau-ngam-mam-chua-gion-ngon-com-1  

Bước thứ nhất(1): 

- Sấu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch sau đó ngâm sấu vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt sấu ra để cho thật ráo nước.

     
sau-ngam-mam-chua-gion-ngon-com-2  

Bước thứ hai(2): 

- Ớt hiểm rửa thật sạch để ráo nước, tỏi bóc bỏ vỏ.

     
sau-ngam-mam-chua-gion-ngon-com-3  

Bước thứ ba(3): 

- Cho 150 ml nước mắm, 30 ml nước lọc, 15 g đường vào nồi nấu sôi sau đó tắt lửa. Cho ớt hiểm và tỏi vào nồi nước mắm. Để cho mắm nguội hoàn toàn.

     
sau-ngam-mam-chua-gion-ngon-com-4  

Bước thứ tư(4): 

- Sau khi nước mắm nguội, xếp sấu vào hũ thủy tinh, thêm nước mắm và tỏi ớt vào hũ. Đóng nắp kín và để khoảng 4-5 ngày là có thể sử dụng được.

Hường Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sấu ngâm mắm sấu ngâm mắm Hường Nguyễn Sấu ngâm mắm chua giòn ngon cơm