Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Bánh vòng Bánh bao bí đỏ hình hoa hồng cho bé ¹i gà xào sa tế cách làm bánh trôi chay lạp bánh trôi nước lục vị Tết Hàn thực Chè trôi nước lục vị bim bim khoai tay hương dân nâu ăn nấm rơm kho xoi gac nấu chè may và bánh trái vải bò viên cà ba sa Trẻ mắm tôm ngẩu giòn 4 ro ti Ốc bươu nhồi thịt Cach muoi ca phao Tôm chua cà xào thịt kiểu nhật khay đựng miến nấu tôm khô gà luộc lá chanh mon an ngay Tet Gan heo làm cơm cuộn lẫu hải sản bún thịt bò xào sả cay cach lam ga sot vang nấm trắng chiên bo cuon mon xao vitamin C Trá canh đậu phụ nấu nấm sáng tạo Cún Khang Thịt bò sốt đậu phụ non bánh bông lan nho Gia vị Kim chi toi nep than boc sen chien cách làm chè xoài nhanh canh gà nấu bắp phòng ngủ bánh canh gà rang quay gà khìa chicken nuggets bún riêu chay gỏi xoài bò khô bánh nho hu tieu mi suon mì sốt cà Cách nấu món ăn ngon ngon từ lá hẹ cá basa kho chè bí che bien mon xao Bim Cach nau an làm gà chiên nước mắm Ha muối pha soda xoài sÃƒÆ cam hoa Món Chính bún bung Chan ga Bánh mận banh bo le ki ma khác cách làm mì Ý bùn suon non xao chua ngot thit lon cach nau bun ca ro dong bánh mì brioche nấu chè ngô sinh tố dứa trường giữ dáng che ngon heo quay kho mién xào Châu trẻ oreo Mien muoi xoc uc ga mon hap dưa hấu trà quất tự chế móc điện thoại tom rang nước mắm nhĩ ca tra kho rau keo mut Diệu Kim Canh sườn non nấu rau củ Thành bếp từ khay đựng bánh kẹo từ thịt bò nam xao thap cam cach lam banh ca rot Đậu rồng thịt vịt om bánh chưng rán trứng vịt lộn xào me cách làm chả giò