Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

goi huong dan nâu an banh rim sông thit ba chi nướng thit kho co ca Món ngon ngày tết nu cách làm đậu hủ tu lam kim chi mứt trứng chanh quận cơm chiều gỏi cuốn thơm nấu vịt kẹo vị dâu cÃÆc chiên bánh bí đỏ thịt ba rọi cuộn sấu lam long heo xao dua chua Đâ đậu đỗ Làm sao để nau chao tom my y sot ca ngu gà hấp nấm bo lo chân dau bap chả hạt sen mon ngon tu dua hau thạch cam lười ca moi kho mực gà hải sản Cẩm Nhi món ăn vặt Mẹo luộc mẹo hay gỏi bưởi trộn gà ngam mam Con lam xoi gac tron dua banh flan chocolate nhá thịt heo xào rắc lá chanh oc Dạy Nấu Ăn thịt bò kho bao tử cá basa bánh muffin chuối hầm vịt với nước tương Cá cơm chiên bột mon com chien chờ mứt dâu phết bánh mì kem gạo nha minh hom nay an gi Đậu hủ Làm há cảo hu tiu mem ap chao Cach nau bun mang vit Canh ga chiến nước mam Ot chuong don thit cơm hấp lá sen cach lam banh cuon jambon canh mướp nấu tôm mon an choi Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn nuoc lau tần chè sa kê pha nước chanh thịt om khoai thịt heo bằm xào cải nem thanh hóa Lào Lá cẩm buoi đậu hũ sốt thịt bi ngo cac mon chay ngon mua vai Bình Định cách làm mứt dừa suon xao chua ngot xào bò Bí Quyết Cá rô bánh kem valentine Hết Mực xào món ngon từ đậu Thịt heo kho bánh bông lan cà ngon các khác cac mon kho ngò bánh chưng Tết chuyện tom rim nuoc cot dua thực phẩm dưỡng chất cá quả bơ giả sùp rà u cà u bánh gạo món cơm cuộn kem chuối mực xào cà chua lẩu cá salad dưa hấu lam banh ran Món cá nấu chè đỗ đen món chay may vÃƒÆ sinh to banh quy kem ngon mon khai vi nấu ăn ngon