Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

quai vạc bánh bột nếp vừa miệng cách làm xôi chiên Che me den cách làm sủi cảo tacos xa lach ngao xÃƒÆ o mỳ vit tiem dau do Pad bánh sô cô la kẹp pho mát cách ngâm mơ đường oc nhoi thom ngon nau chao thit heo cách làm bánh mì nướng muối ơt banh tom pho mai ngon ốc Ô Chợ Dừa công thức nghêu xào bơ chuoi xanh muoi Thịt bằm 2 Mì lươn hương đồng nội đậm chất Mang khô bữa kho cà ngon f5 đồ cũ chiên bánh bao giòn mon coc non ngam bacon cuon bo sot mu tat xiên thịt nướng bánh ngon đà nẵng bò làm lạp xưởng dưa leo khách là chanh mit hap gio song cơm rang thơm Quạt điện trung hap dau hu thoi Gan bò xào com dep Tự tay làm snack khoai tây giòn thơm ngất công thức nem ngao cach lam sinh to chuoi trung mon an detox Mon ham đài cach lam phomai bánh mì hạt bắp Ma Banh to chè nui đỗ xanh ca ri ga nong hoi kem chocolate trà xanh món ăn tăng cường sinh lực mề gà xào ớt sả ca ri bong cai ngon keo dau tay caramel váy ngắn ô tô xôi lá dứa bọc mít soup nấm bông bí tà may và sinh tố mát cach lam thit kho ruoc mì trôn nước tương cơm nếp trứng muối spaghetti gà nhồi nho Muoi dua quái ngăn kéo mứt khoai dẻo khổ qua xúc trứng Liên Ròm chiên trứng cá cach lam bo nuong kieu Nhat củ quả mien bac salad mang cut tom thit phản lac chan bim bim Masterchef Việt cốm tươi chả giò cốm giò sống Trâm thit vit cheesecake trà xanh rau mà che khoai so nau xoi dua ngon mùa rau muong muoi cookbook hầm móng giò với đậu và bí vẹm sốt cay bảo quản xà lách mut ca chua bia Ga nuong sa hăn mon banh tao cam cach nau phơ bo tự làm bánh thuẫn canh hải sản bí đao banh bao nhan thit ga ngon lam banh pho mai dau hu cÃƒÆ kho chè cốm nấu khoai công thức mứt táo món nem bánh cookies ngón tay bánh ngọt ba bau bơ nấu chè cach nau che com lươn trộn với miến vịt nướng riềng Ba khía khoái kẹp khế hườm Tuyết Nguyễn Xôi đùi gà chiên xé phay ăn táo