Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam mon nam chien xu thịt chiên cuốn sả nẠu cá nau cha gio bánh cuộn trà xanh Phạm Liên Cháo trứng thịt băm ấm bà nh mousse socola mẹo luộc gà ngon quả sấu xào tôm với đậu hũ và chuối ga ham sÃƒÆ bún gạo canh đậu hũ hẹ Đắm làm thịt xiên nướng tôm sốt mật ong xiu mai trung vit muoi Tuyệt chiêu nấu ăn của đầu bếp 5 sao mua thu làng giảm lam banh ba lai xep siêu kul banh ra man ngon khoai xào đậu hóa gỏi xoài cách làm trà sữa riềng 4 phòng bếp tuyệt đẹp chỉ nhờ thay bánh cuộn vừng sữa thịt lợn nướng xiên nấu súp cà chua nhà Bay rạm bún ngon cá nục hấp Cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải Ngó pate gan èn trang trí dau hu sot cay lau cua tra chanh gung sa detox cach lam bun hai san nong hoi cho bua sang an ngon gói canh ga cho me bau kem đá hanh nhan sashimi nhật bản móc chìa khóa salad trứng bao xao nam linh chi snack bì heo Làm Mứt dừa cach lam tom rim nuoc mam canh ga ngon Tiệc Ngò Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm gan ga xao chua ngot gà nấu súp gà chiên nước mắm cách làm sữa đậu phộng cach hap ca Cách làm thịt nướng cach lam mut dau bò bía hến cach nau ga sot kiwi thịt ếch kho sả ếch xào sa tế thịt kho củ cải trắng cach nau canh bi do nau moc ngon lau tom cang ép ổi đậu khuôn cuộn rau củ banh quy chocolate Cơm Cơm gỏi đậu rồng Mon bun ngon làm sốt với dâu tây công thức bánh trung thu rau câu đậu kem đậu phộng chuối chín kem tươi trà xanh cách kho đậu hũ Lan mang bánh cay khoai mì món Nam Thiên Trúc pho bo khoai tay boc pho mai chien người sử dụng tự làm salad khoai tây mứt mâm xôi gỏi giá nem gà Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng vải rán tôm tươi Đu tran chau nuoc cot dua nộm tai lợn Ca ro kho to Đâu mon oc gao ngon lam ca tam hap ngon canh sườn chua cháo ếch singapore mít trộn chao cach là ga om cay khách thập phương cach che bien canh ga đậu hủ nấu nghêu chao tom lui mia xa lach ga nuong lau cho chè trái cây trân châu