Là món ăn kèm của người Mexico và nhất là mùa lạnh này ăn càng ngon. Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi
Sắp Tết rồi làm ớt cay ngâm dấm thôi

Vị cay cay của ớt hòa lẫn với vị chua của dấm làm món ăn càng lôi cuốn, hấp dẫn hơn.  


Nguyên liệu gồm có:
 
- 450 gr ớt cay
- 40 ml dầu olive
- 1-2 củ hành tây xắt vuông cờ
- 2 củ cà rốt xắt lát hoặc xắt dài tùy thích.
- 2 tép tỏi xắt lát
- 4 chén dấm táo
- 3 muỗng cafe muối
- 2 lá nguyệt quế (bay leaves)
- ⅓ (một phần ba) muỗng cafe oregano khô
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe lá thyme khô
- 2 muỗng cafe đường

Thực hiện:

 

- Ớt rửa thật sạch, để ráo. Có thể cắt lát hoặc để nguyên trái cũng được.

- Bắc nồi lên bếp, cho ớt, dầu olive, hành tây, cà rốt, tỏi vào nồi, để lửa trung bình nấu khoảng vài phút.
 

- Đổ dấm, muối, đường, lá nguyệt quế, lá oregano và lá thyme vào. Nấu đến khi nồi sôi (nhớ trở đều ớt khi nấu để ớt chín đều).    
- Khi nước dấm sôi, hạ lửa thấp, nấu thê m 5-10 phút nữa. Tắt lửa, để nguội hẳn trước khi cho vào lọ.
 

- Ớt nguội hẳn, cho vào keo/ lọ bằng thủy tinh. Trước khi đậy nắp lọ, đổ 1 lớp dấm mỏng lên mặt. Đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để được khoảng 1 tháng.


Ớt ngâm dấm này thường được ăn cùng với gà chiên xù quá ngon.
 
Mong các bạn thành công.
 

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Nước phở huyet sot mo hanh Cá nướng Món Ý Phú Yên nau lẩu nắm cach chien ca ngon pancake sausage TÃƒÆ dui vit nuong cháo hạt sen đồ ăn thức uống tỉnh táo cà phê bánh qui làm bánh dừa đậu hũ kho củ cải kem bơ sáp salad rong nho chè ngô Khéo CHẠheo nướng thơm cocktail cam cách làm mực pate gÃƒÆ thịt xiên nướng nộm gà hành tây lam xuc xich duc ca loc an voi mi cach lam chanh deo mat ong tri ho măng nhồi thịt Bắp xao mo hanh đậu phụ om trứng Ăn gì cho răng trắng tự nhiên thit bo nuong sa ot Một số lưu ý cho mẹ bầu khi sử dụng phong đậu hủ chiên giòn rau cu xuc xich dut lo ngon dau que che buoi nau an de dang lemon curd chè thạch banh xu xê Ca rô kho cẠbong muop xao thit bo gà sốt xì dầu salad nho thịt gà dau hu sot tam vi thom ngon cua đồng kèo bơ chiên xù kem trà xanh đơn giản goi ca tam ngon cach lam thịt chưng mắm Bánhmì Bánh nep mang kho thap cam ngon sò điệp sốt hải sản bento ca thom ruoc bong ga panna cotta cam ngăn kéo các món sốt cà chua chim cut bo lo xương nam trang bong cai va ca hoi nuong cai ngong xao bo pho cuon hai san sac mau hướng lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm canh rau củ Món ăn ngon da day tron banh my kep 3 tang am thuc mon an ngon Tuong ngọt sữa chua làm kem làng cach lam cha gio tom thit trứng hấp nấm hương kem chien trang sức Mỹ Nắng nóng xoi xeo mien bac trộn thịt mi quang vit Đấu hu cách lam banh mi he Ð chất béo bão hòa Min kem xôi trái cây nem cốm cách làm bánh bông lan thuc don bua chieu tau hu Bí quyết dùng bơ trong món ăn tôm tươi hấp bia Chè đậu đỏ cá rô phi chiên cong thuc nau che chuoi cach nau xoi xoai Thai Lan ngon lo ng Ot Da Lat nhoi nuong banh pancake bánh gạo cach lam banh da cha la lot Hai cách chế biến càng ghẹ ngon khó mð ñ cắt tỉa hoa quả làm cua bể cá nâu Heo