Cuối tuần rồi biết ăn gì đây??? Món ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm thơm đậm của bột và trứng, vị béo ngọt của thịt ếch cộng thêm chút nước chấm chua, cay, mặn, ngọt sẽ là điều bạn đáng phải suy ngẫm cho bữa tối cuối tuần. Và chắc chắn rằng món ếch tẩm bột chiên sẽ hấp dẫn lắm đấy, cùng với toiayangi.vn vào bếp trổ tài làm món ếch tẩm bột chiên giòn.
Nguyên liệu ếch tẩm bột chiên
- Đùi ếch: 500g
- Trứng vịt (gà): 2 quả
- Bột mì: 50g
- 1 củ tỏi
- Ớt tươi, rau xà lách, rau mùi
- dầu chiên, nước mắm, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), gia vị.
Quy trình chế biến ếch tẩm bột chiên
Bước thứ nhất(1): Ếch chặt bỏ đầu, lột da, bỏ nội tạng và rửa thật sạch chặt lấy phần đùi ếch và mang ướp tiêu và muối,
Bước thứ hai(2): Trứng lấy riêng long trắng, đánh cho lòng trắng thật bông. Hòa bột mỳ với lòng đỏ trứng và quấy đều sau đó trộn chung với lòng trắng trứng đã đánh bông và quấy thật đều lại và rửa thật sạch xà lách, rau mùi và để ráo nước
Bước thứ ba(3): nấu nóng mỡ già, lấy đùi ếch đã ướp gia vị cho vào bát bột và thả ngập trong dầu rán vàng đều và vớt ra để trên tờ giấy ăn cho thấm hết dầu chiên
Bước : Hòa nước mắm với nước sôi để nguội, thêm đường và dấm cộng tỏi và ớt băm thật nhỏ và nêm lại cho vừa, bát nước mắm phải có vị, chua, cay, mặn, ngọt mới đúng điệu.
Bước thứ sáu(6): Bày rau sống vào đĩa, xếp đùi ếch đã rán vàng và ăn kèm với nước chấm và rau sống
Mong các bạn thành công với ếch tẩm bột chiên
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
