Giá đỗ- món rau mầm quen thuộc và dễ chế biến nhất với mọi bữa ăn hàng ngày trong gia đình bạn. Bạn có thể tự tay làm giá đỗ tại nhà bằng hộp sữa rất giản đơn mà an toàn.
Nguyên liệu và dụng cụ:
- 80-90 gram đỗ xanh
- 2 lít nước 40 độ
- Hộp sữa 1-2 lít
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1): Ngâm đỗ xanh vào ngập 1 lít nước ấm 40 độ, để qua đêm (11-12 tiếng), 6 tiếng lại thay nước 1 lần.
- Bước thứ hai(2): rửa thật sạch hộp sữa, khéo léo gỡ theo đường dán phía bên trên của hộp sữa cho miệng trên của hộp mở hẳn ra.
- Bước thứ ba(3): Dùng dao hoặc kéo nhọn chọc nhiều lỗ nhỏ dưới đáy hộp (tạo bề mặt như cái rá để thoát nước)
- Bước thứ tư(4): Sau khi hạt đỗ đã được ngâm đẫy và nứt vỏ, đổ toàn bộ vào hộp sữa đã chuẩn bị sẵn.
- Bước thứ năm(5): rửa thật sạch hộp sữa dưới vòi nước.
- Bước thứ sáu(6): Bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 25-35 độ trong vòng 4-5 ngày, mỗi ngày tưới 2 lần sáng và tối. Sau mỗi lần rửa lại dùng cặp nhíp kẹp kín miệng hộp lại.
Ngày thứ 2: Giá đã mọc dài hơn khoảng 1 cm.
Ngày thứ 3: Giá đã dài và mập hơn, mỗi cây khoảng 2-3 cm
Ngày thứ 4: Giá dài 3-4 cm, đẩy dần lên miệng hộp
Ngày thứ 5: giá đã trồi ra khỏi miệng hộp
- Bước thứ bảy(7): Dùng kéo cắt dọc theo chiều dài của hộp, gỡ lấy giá đỗ ra khỏi hộp. rửa thật sạch lại với nước.
Vậy là bạn đã có một mẻ giá đỗ tự tay làm ra. Từ 80-90 gram đỗ xanh bạn có thể thu được 500 gram giá. Giá đỗ tự làm không có thuốc bảo quản độc hại nhưng vẫn rất mập và dài nếu biết cách chăm sóc, đảm bảo cho sức khỏe gia đình bạn.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
