Cách 1
Nguyên liệu gồm có:
Đùi gà: 600gr
Lá chanh: 10gr
2 tép tỏi, ¼ (một phần tư) lon nước cốt dừa, nước tương, đường, hạt nêm
Cách chế biến:
Đùi gà rửa thật sạch, để ráo. Dùng dao khứa vài đường lên mặt dưới đùi gà. Lá chanh rửa thật sạch, xắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Khuấy đều 3 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ít ớt xay, tỏi băm nhuyễn và ¼ (một phần tư) lon nước cốt dừa.
Sau đó cho hỗn hợp vừa khuấy ướp với đùi gà và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Cho đùi gà vào lò nướng chín vàng 2 mặt. Sắp đùi gà ra đĩa, trang trí với lá chanh xắt sợi, ớt chuông, hành tây, dùng nóng.
Cách 2
Nguyên liệu gồm có:
- 4 - 5 cái đùi gà, 2 tép tỏi, 2 củ sả, 1 quả chanh
- 3 muỗng canh nước tương ngọt, 1 muỗng canh mật ong
- ½ (một phần hai) đến 1 muỗng cà phê bột ớt (hoặc xốt ớt), ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột gừng (hoặc một nhánh gừng đập dập, giã nhỏ)
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt rau mùi, ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối, chút dầu chiên.
Cách chế biến:
Thái sả, bóc tỏi rồi đập dập, cho vào bát thêm bột gừng, hạt mùi, trộn thật đều lên.
Tiếp theo, cho nước tương ngọt, chút dầu chiên, mật ong vào bát, lại trộn thật đều lên.
Vắt 1 nửa quả chanh lấy nước cốt, thêm muối và bột ớt (hoặc nước xốt ớt) tiếp tục cho vào bát, khuấy đều.
Có thể đổ bát gia vị vừa trộn vào một túi nilon, cho các đùi gà vào. Dùng tay bóp nhẹ, như kiểu massage cho gia vị thấm đều vào các miếng gà. Sau đó, để 30 phút đến 1 tiếng cho gia vị thấm vào thịt.
Gạt hết các miếng sả dính trên gà đi để khi nướng không bị cháy. Đặt các miếng gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C (355 độ F) trong 20 phút. Thỉnh thoảng lật gà để gà chín đều.
Gắp gà ra, vắt 1 nửa quả chanh còn lại lên trên các miếng gà, có thể ăn kèm với sốt cà chua hoặc ăn không cũng quá ngon vì gà đã thấm đủ gia vị.
Mong các bạn thành công!
Theo Khoevadep
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
