Nguyên liệu gồm có:
- 300 g sườn non
Cách chế biến:
- Rau củ xả đông, rửa thật sạch rồi để ráo nước.
- Xương ống rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Chần sơ qua nước sôi, rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi ninh lấy nước dùng.
- Vớt bỏ xương ống, lắng cặn. Cho nước dùng vào một nồi khác rồi cho sườn non vào nấu sôi. Tiếp đến cho gạo vào nấu mềm. Khi vừa sôi lại thì để lửa nhỏ, nhớ khuấy đều để cháo không bị dính vào đáy nồi.
- Nin đến khi gạo nở chín mềm là được (tùy ý thích mà bạn có thể nấu đặc hay loãng). Tiếp đến cho rau củ vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn.
- Dùng nóng với hành ngò cùng ít hạt tiêu xay nhuyễn.
Huấn Phan
- ½ (một phần hai) kg xương ống.
- 1 chén rau củ thập cẩm (có bán tại các siêu thị)
- Hạt nêm, đường, hành và ngò rí.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)