Sandwich Smörgåstårta này còn hay được gọi là bánh sandwich gatô vì kích cỡ độc đáo và lượng nguyên liệu công phu nữa đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 550 Gr

• Men nở 5 Gr

• Muối 5 Gr

• Đường nâu 5 Gr

• dầu chiên 20 ml

• Cá trích hun khói 400 Gr

• Sốt Mayonnaise 100 ml

• Heavy cream 100 ml

• Cream cheese 300 Gr

• Sour cream 300 ml

• Tiêu xay một ít

• Mù tạt 40 ml

• Cá hồi hun khói 400 Gr

• Trứng 1 Quả

• Dưa chuột 1 Quả

• cải đỏ 2 Củ

• Xà lách một ít

• Mùi tây một ít

• Bơ một ít

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, để làm bánh mì, bạn hòa tan men trong nước ấm (35-40 độ) trong 10' cho men nổi lên. Thêm muối, đường, dầu chiên và bột mì vào rồi trộn thật đều.

2

Nhồi bột trong khoảng 15-20’ đến khi bột dẻo mịn và có độ đàn hồi.

3

Ủ bột trong 2 tiếng hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

4

Sau khi ủ, bạn bắt đầu nhồi bột lần hai, dùng tay kéo mép bột vào giữa để tạo thành hình tròn rồi cho vào khuôn gato hình tròn (đường kính 15-18cm), ủ thêm 45’ cho bột nở gấp đôi.

5

Nướng bánh ở 200 độ C trong 35’. Nếu chưa đủ thời gian mà thấy mặt bánh vàng thì các bạn phủ giấy bạc lên trên rồi nướng cho hết thời gian nhé!Trong khi chờ bánh chín chúng ta tranh thủ làm các lớp kem cho bánh.

6

Để làm nhân xốp cá trích, bạn cho cá trích, mayonnaise và cream cheese vào máy xay sinh tố, xay mịn rồi trút ra âu.

7

Để làm kem phô mai phủ lên bánh, bạn xay nhuyễn hỗn hợp cream cheese và sour cream ra, sau đó thêm muối, tiêu trắng sao cho vừa miệng rồi trút ra âu riêng.

8

Tiếp đến để làm sốt mù tạt, bạn trộn thật đều đường với mù tạt trong 1 âu khác, rồi cho dần từng chút dầu chiên vào, đảo đều lên. Cuối cùng, bạn nếm nêm với muối cho vừa miệng rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.Bạn Lưu ý các thành phần làm sốt mù tạt đều phải đảm bảo ở nhiệt độ phòng, nếu không khi trộn sẽ bị tách nước lợn cợn đấy!

9

Khi bánh chín, bạn cắt vỏ bánh ra rồi chia thành 3 lớp.

10

Đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa, xịt một chút nước cho bánh hơi ẩm. Phết đều một lớp nhân xốp rồi xếp dưa chuột thái lát lên trên.

11

Đặt lớp tiếp theo lên, cũng xịt một chút nước làm ẩm. Lần lượt phủ một lớp bơ, một lớp cá hồi rồi rưới sốt mù tạt lên. Sau đó, bạn phủ thêm một lớp rau diếp xắt nhỏ bên trên.

12

Đặt lớp bánh thứ 3 lên, xịt một chút nước làm ẩm bánh. Phết đều hỗn hợp kem phô mai sao cho phủ kín bề mặt chiếc bánh.Trang trí mặt bánh với cá hồi, tôm bóc vỏ, trứng và củ cải, xắt nhỏ rau diếp hoặc mùi tây để trang trí mặt bên.Cất bánh trong tủ lạnh vài giờ trước khi ăn.

13

Món bánh sandwich Smörgåstårta đã sẵn sàng rồi đấy!Trông bánh chẳng khác gì chiếc bánh ga-tô trong các bữa tiệc ngọt đâu nhỉ! Với sự độc đáo, ngon mắt ngon miệng, chiếc bánh chắc chắn sẽ trở thành tâm điểm của bữa tiệc đấy!Bạn có thể trộn hỗn hợp rau diếp với mùi tây băm thật nhỏ để trang trí kín mặt ngang bánh nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)