• Giới thiệu sơ về nguyên liệu và cách chọn.
• Bí đao thông thường để nấu canh thì người ta thường chọn quả bí nhỏ, non cho ít hạt nhưng bí dùng nấu sâm nên chọn quả bí to, già vì sẽ nhiều chất dinh dưỡng hơn.

• Thục địa (tìm mua ở hiệu thuốc bắc) nên mua khoảng 50 gram vì mua quá ít rất khó cho người bán sau đó mang về nhà chia nhỏ thành 5 phần và lấy 1 phần dùng là được.

Lá dứa (lá nếp)

• Đường phèn (loại này rất thông dụng nhưng rất dệ bị lầm lẫn với phèn chua.
• Em có bà chị đã bị nhầm 1 lần, mang về nấu, cả nhà uống thử cứ ngậm mãi phun ko đc mà nuốt ko trôi.
  
• Bí đao rửa thật sạch ko cần gọt bỏ vỏ cắt miếng mỏng
• Thục địa cắt nhuyễn.
• Lá dứa rửa thật sạch.
• Cho cả bí đao và thục địa, muối vào nồi cho nước vào và nấu đến khi bí thật nhừ.
• Khi bí đã chín nhừ cho lá dứa vào để lửa khoảng 5 phút nữa thì tắt lửa
• Đợi nồi bí giảm nóng thì lược bỏ xác bí, lấy phần nước cho đường vào khuấy tan và cho vào tủ lạnh để uống dần.
• Để tủ lạnh có thể dùng đc 3 đến 5 ngày .Nếu thích khi uống có thể cho thêm đá.

Sâm bí đao

Chia sẻ: Nếu thích nước sâm có màu đậm hay nhạt hơn thì có thể gia giảm thục địa tùy thích (nếu có tăng cũng tăng 1 – 2 gram thôi, tăng nhiều thục địa nước sâm sẽ có vị hơi đắng nhẹ ko ngon nữa). Đường cũng thế, tùy khẩu vị từng gia đình mà gia giảm.
Chưa đầy 30 phút và thật giản đơn bạn đã có thể tự làm món sâm bí đao mát lạnh thay đổi khẩu vị của những ly nước chanh, cam,…cho cả gia đình trong những ngày nắng nóng mà hoàn toàn yên tâm ko sợ hóa chất, chất bảo quản, đường hóa hoc….

Mong các bạn ngon miệng với ly sâm bí đao mát lạnh.