Đó là một món ăn dễ làm, thực hiện rất nhanh. Bí quyết quan trọng nhất: chọn sò điệp tươi và trái cây tươi. Đầu bếp Yeung Loi Ming của khách sạn Rennaissance Reverside Saigon hướng dẫn cách thực hiện:
 |
Nguyên liệu cần có::
- Sò điệp tươi: 10 con
- Kiwi: 40 gr
- Xoài: 40 gr
- Táo: 40 gr
- Dâu tây: 40 gr
- Xốt mayonnaise: 40 gr
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Bột xù: một ít
Hướng dẫn cách làm::
- Cắt hạt lựu tất cả các loại trái cây, trộn chung với xốt maiyonnaise.
- Luộc sơ sò điệp, vớt ra, dùng khăn giấy thấm cho ráo nước.
- Khuấy nhẹ lòng đỏ trứng gà, nhúng sò điệp vào rồi lăn qua bột xù.
- Chiên sò điệp ngập dầu cho chín vàng. Vớt ra, để ráo dầu.
- Sắp trái cây ra đĩa và xếp sò điệp xung quanh.
Đoan Nhật
Ảnh: Hoàng Thụy
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
