NGUYÊN LIỆU
- Tôm tươi: 200g
- Bơ: 2 trái
- Ô liu đen: 8 trái
- Chanh: 1 trái
- Trứng gà: 1 quả
- Cà chua bi, xà lách, thì là
- Muối, tiêu, rượu Brandy
- Xốt Tabasco, tương cà
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
- Xốt Mayonnaise
1. Cách sơ chế:
– Chanh vắt lấy nước. Thì là lấy riêng phần thân, đập dập. Ô liu cắt khoanh. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt múi.
– Bơ bóc vỏ, bỏ hạt, cắt khối vuông cạnh 1,5cm, ngâm trong nước pha 1 ít nước cốt chanh. Khi chuẩn bị sẵn trộn salad thì vớt bơ ra để ráo.
– Tôm rửa thật sạch, để ráo, chẻ đôi theo chiều dọc, lấy chỉ lưng, luộc chín trong nước sôi có ít muối và thân thì là đập dập, vớt ra ngâm nước lạnh, bóc bỏ vỏ, ướp với 1/3m muối, 1/3m tiêu, 1/2m nước cốt chanh và 1m rượu Brandy.
2. Cách thực hiện:
– Pha xốt: trộn thật đều 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 2M tương cà, 1M Tabasco, 1/3m muối, 1 ít tiêu, 1 ít hạt nêm Aji-ngon®.
– Cho bơ, tôm và ô liu và trứng vào trộn thật đều với phần xốt đã trộn.
3. CÁCH DÙNG:
Cho salad vào chén thủy tinh sau đó trang trí với trứng, thì là, xà lách và cà chua bi. Món này ăn lạnh kèm bánh mì nướng.
– Chọn bơ có vỏ mỏng, bóng khi lắc có tiếng kêu của hạt.
– Ngâm bơ trong nước có pha nước cốt chanh để bơ không bị đen.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
