Salad tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:
- 350 gram tôm đất loại lớn (khoảng 14 con)
- 140 gram xà lách gói đỏ (Red Batavia Lettuce)
- 140 gram xà lách xanh (Green Oak Leaf Lettuce)
- 1 quả bơ chín loại lớn khoảng 350g
- Làm sốt trộn salad: 1 hộp sữa chua (100g), 4 muỗng canh sốt mayonnaise, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước mắm nhĩ loại ngon (thành phần không thể thiếu), 3 muỗng canh mật ong, ngò rí, tiêu đen, 1 lát chanh tươi
Lưu ý: Nếu không tìm được 2 loại xà lách trên, bạn có thể thay thế bằng salad loại trộn dầu giấm của Việt Nam.
Nguyên liệu cho món salad tôm
- Bắc nồi nước lên bếp, để cho thật sôi, sau đó giảm lửa trung bình, bỏ vào nồi 1 ít muối. Sau đó cho tôm đã rửa thật sạch vào luộc khoảng 3 phút (đừng luộc lâu quá tôm mất vị ngọt).
- Cho ngay tôm đã luộc chín vào 1 tô nước đá để tôm giòn và không mất chất ngọt.
- Khi tôm nguội thì bóc vỏ, cắt chỉ lưng và dùng 1 cái chày đập hơi tơi thịt tôm ra.
Công đoạn chế biến tôm
- rửa thật sạch các loại rau xà lách và để ráo nước.
rau salad rửa thật sạch để ráo nước
- Bơ trái cắt ra thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
- Từ từ cho các loại nguyên liệu làm sốt vào chén (ngoại trừ tiêu, ngò rí), trộn thật đều để đảm bảo vị đã chuẩn xác vừa ăn.
Cho nguyên liệu làm sốt vào tô
Đánh đều thành hỗn hợp quánh mịn
Thêm vài giọt chanh vào hỗn hợp
- Sau đó cho một ít ngò rí cắt nhuyễn và một ít tiêu vào chén sốt.
- Đánh hỗn hợp để hòa tan hoàn toàn.
- chuẩn bị sẵn một thố lớn, bỏ tôm đã đập tơi vào và rưới một phần sốt lên tôm để tôm thấm vị
- Tiếp tục cho salad vào và rưới hết phần sốt còn lại, nhẹ nhàng trộn đều để sốt thấm đều vào tôm và salad.
- Trình bày salad lên dĩa, trang trí lên bề mặt một vài lát bơ, sau cùng rưới sốt còn đọng trong thố lên dĩa và thưởng thức.
- Mong các bạn thành công với món salad tôm và bơ.
Thực hiện: Chánh Trần – Ảnh: Haru
Các bạn đang xem Bài mẫu từ cuộc thi nấu ăn “Gia vị yêu thương“, được tổ chức bởi web cộng đồng Bếp Gia Đình – diễn ra từ ngày 28.4 đến ngày 25.5.2016. Hãy thể hiện tài nấu nướng của bạn cũng như dành tặng món quà bất ngờ cho nửa kia bằng cách gửi bài về cho chương trình nhé. Tham khảo thông tin tham dự tại link http://www.bepgiadinh.com/chia-se/gia-vi-tinh-yeu/
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
